猪脑的功效与作用

猪脑一般具有提供营养、补充能量的功效，适量食用可以起到提高食欲的作用。但是由于其胆固醇含量较高，因此高脂血症患者应避免或谨慎食用。

1.提供营养：猪脑中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等物质，还含有钙、磷、铁等多种矿物质成分，以及维生素A、维生素B1、烟酸等多种维生素，日常生活中适当吃一些猪脑能够给身体补充所需要的多种营养物质和能量。

2.补充能量：每100g猪脑中大约有436千卡的热量，如果在饥饿的状态下适量地进食一些猪脑，可以快速为人体补充能量，缓解低血糖引起的头晕眼花、四肢乏力等症状。

3.提高食欲：虽然猪脑的味道比较鲜美，但如果只是单纯地将猪脑作为食物来吃，并不能达到治疗疾病的目的，但因为其中含有较多的脂肪，所以对于食欲不振的人群来说，在一定程度上有助于改善食欲不振的情况。

需要注意的是，由于猪脑中的胆固醇含量比较高，建议本身患有高血压、高血脂、冠心病等基础疾病的患者尽量不要吃或者少吃，以免加重病情。