地皮菜泡了两天吃会不会中毒

地皮菜一般指马齿苋。通常情况下，如果适量食用没有变质的马齿苋是不会引起中毒现象的；但如果长期大量进食或出现明显不适症状，则可能是由于食物不洁、胃肠道功能较弱等原因引起的。

1.不会中毒：马齿苋是一种药食两用的食物，其性质寒凉，味酸，归肝经和大肠经，具有清热解毒、凉血止痢的功效，在临床上主要用于治疗痢疾、肠炎等疾病。若患者只是少量食用新鲜干净的地皮菜，并且自身不存在胃肠功能紊乱的情况，此时一般是不会导致中毒的。

2.可能会中毒：但若是患者过量食用未完全烹饪熟透的地皮菜后则有可能会引发腹痛、腹泻等症状，严重时甚至会出现脱水的现象。另外对于本身患有慢性胃肠炎、溃疡性结肠炎等疾病的患者来说，也不建议过多食用，以免加重病情。

日常生活中，建议患者注意合理饮食，尽量以清淡易消化为主，可以适当吃新鲜的水果蔬菜，比如西红柿、黄瓜、香蕉、火龙果等，少吃辛辣刺激油腻性的食品。若期间出现其他不适症状，还需及时就医诊治，以免延误病情。