有蚕豆病可以食用叶下红吗

有蚕豆病不可以吃叶下红。

蚕豆病是由于体内缺乏G-6-PD酶所致的一种遗传性溶血疾病，表现为进食蚕豆或其制品后引起的急性血管内溶血。叶下红中含有的蚕豆碱成分，具有氧化作用，能加速红细胞破坏，促进溶血的发生，因此不建议食用。

除了叶下红外，含有蚕豆碱的食物还有黄花菜、紫云英等，也不宜食用。

对于蚕豆病患者而言，保持健康饮食至关重要，避免接触已知引起溶血的食物和药物，以减少潜在的风险。