BMC Medicine ：30多万人研究显示，只喝酒不吃菜死亡风险更高！

众所周知，喝酒已成为全世界男性死亡的头号凶手！饮酒引发的悲剧不断上演，酒精中毒、自杀自残、醉驾导致车祸的案例也不在少数。据Lancet发表数据显示，全球32.5%的人为当前饮酒者（定义为在过去12月内饮酒），而中国每年有70.9万死于饮酒，位居世界首位。过度饮酒不但导致多种疾病，甚至会丢掉性命。

近日，发表在BMC Medicine杂志的一项研究，研究人员收集了英国生物银行（UK Biobank）数据库中2006年-2010年间22个不同评估中心的309123名参与者，年龄为38至73岁，并统计了参与者饮酒数据，包括饮酒频率，酒的类型和饮酒方式等，以探究和分析不同饮酒模式与健康风险之间的关系。

在这项研究中，研究人员将酒分为5大类，红酒，啤酒/苹果酒，烈酒，白葡萄酒/加气酒/香槟和混合酒。饮酒频率分为三类：每天，每周3-4次和每周1-2次。同时，将饮酒量定义为每周不超过14单位（112克）。研究结果显示， 47.8％的参与者平均每周饮酒量为1-14个单位。43.3％的参与者每周饮酒量超标（女性为15–35单位；男性为15–50单位），健康风险增加。然而，8.9％的参与者每周饮酒量过多，女性>35单位，男性>50单位，健康风险较高。

在酒的类型与健康风险评估中，与喝红酒相比，喝烈酒和喝啤酒/苹果酒与死亡率，发生重大心血管事件，肝硬化和事故/自残风险显著增加。与喝红酒相比，喝烈酒死亡率增加25％，重大心血管事件显著增加31％，肝硬化发病风险增加48％，事故/自残风险增加10%。同样，喝啤酒/苹果酒的风险分别增加18％，16％，36％和11％。

另外，在进食与健康风险评估中，在不摄入食物的情况下饮酒，死亡率，发生重大心血管事件，肝硬化和事故/自残风险更高。在每周饮酒量的整个范围内，无食物饮酒的受试者7年预测的死亡和经历主要心血管事件事件的概率更高。而在饮酒频率与健康风险评估中国，与每周饮酒3-4次参与者相比，几乎每天饮酒与更高的死亡率风险有关，肝硬化风险更高，而每周饮酒1-2次死亡风险增加14％。

总体来讲，经常饮用烈性酒，不进食就饮酒，每天饮酒的人群的死亡率、心血管事件发生率、肝硬化和意外事故的风险更高。总之，酒这个东西，能不喝就不要喝，少喝也伤身。