谨慎饮食 少患心脏病

　　据英国广播公司报道，美国一项有关饮食习惯的研究指出，用蔬菜、水果来取代油炸和高盐分食品可以降低三分之一的心脏病发病机会。美国心脏协会的学术期刊《循环》报道，研究人员分析了52个国家的1.6万人，发现以蔬菜、水果为主的“审慎”饮食结构可以把心脏病发病机会降低三分之一。也就是说要把盐分、油炸、肥腻食物的摄取量减到最少，增加蔬菜和水果的摄入。

　　强“心”食物好伴侣

　　米汤、西瓜、葵花子都是可以强健心脏的食物。

　　一、米汤

　　米汤是心脏病患者应信赖的饮料。取四倍于做干饭的水量，米和水浸泡一夜才煮制。煮好后，将饭粒滤掉，存冰箱内，全天啜饮。食米汤要慢慢啜饮，切忌倾盆似的向喉管里灌。为了取得最好的疗效，最好在两餐之间饮用，而不是在吃饭时服用。因为那样服用会把胃酶稀释，不利消化。如制热饮可加糖，如想味道更好，还可加入柠檬汁。

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　　二、绝妙的生物黄酮饮料

　　将12个柑桔和1个柠檬切碎，连皮带肉及种子一起放进搅拌器，就可制得可口的自然饮料。这种饮料里含的生物黄酮很丰富。生物黄酮属于维生素C族，是治疗感冒、抗感染的自然良药，它既能防止也能治疗全身出血、急性关节风湿病、毛细血管过细或过于脆弱以及易于流产的子宫病，对治疗心脏病也是一种最好的饮料。它可与米汤交替服用。心脏病患者服用生物黄酮类饮料不要太多，特别是在与米汤交替服用的情况下。

　　三、西瓜

　　西瓜是治疗心脏病的有益“饮料食品”。西瓜是很好的“利尿剂”，并且无副作用。将西瓜切成小碎片，像吃炒米花那样整片送入嘴里，每隔几分钟吃一小片。另外，如吃饭时离不开饮料的话，可在盘子旁边放一块西瓜，以取代平日的开水或别的饮料。

　　四、葵花子

　　摄入60克葵花子，就是一顿最好的蛋白小餐。用前，葵花子必须洗净，去壳。安假牙的老年病人可捣烂服用。也可将葵花子加在凉拌菜上，再浇上麦芽油，这样的营养品可作正餐用。南瓜子可作葵花子的代用品，这种食物尤其适合那些患有前列腺炎的病人。

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（实习编辑：李杏）