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灵魂拷问:吃素真的健康吗?只吃蔬菜会造成这种后果!

2019-09-20 17:03:3839健康网A+


  肥肉增加脂肪,红肉也是“致癌物”,就连一直被列入健康饮食清单的禽肉,近期也有研究表示它们可能与某几种癌症的发生有关。这个世界太难了,难道要我们不吃肉吗!

  素食,一直以来被认为是健康长寿的饮食方式。但近期发表在BMJ的一项研究却表示,支持蔬菜,会增加中风的风险。


  肉食者vs素食者,谁更健康?

  被称为“最健康饮食”的地中海饮食模式,就是以蔬菜坚果以及鱼肉为主,但当一个人只吃鱼、只吃菜或者正常吃肉时,会发生什么呢?

  这项发布在BMJ杂志上的研究,将调查对象分为1号食鱼组(只吃鱼,不吃其他肉类)、2号食素组(不吃肉)以及3号食肉组(吃肉,以及其他包括鱼类、奶制品等),持续18年的调查,结果并不简单:

  符合大家一直以来的认知,食鱼组和食素组,发生缺血性心脏病风险,明显比食肉组的低,分别为13%和22%。但是,如果看总中风率,食素组反而比食肉组还高出20%!

  也就是说,吃素,只是“表面健康”。


  保护心血管,该吃什么好?

  吃肉不行,吃素也不行,做人也太太太太太太太太难了吧!

  先别焦虑!单纯吃蔬菜、吃肉,造成营养不均衡是正常的事情,只要我们控制每天红肉的合理摄入,确保日常饮食能够提高我们身体所需要的各种成分,就ok啦!

  另外,根据研究发现,虽然红肉过多摄入,确实会提高肿瘤、糖尿病、心血管疾病等常见于饮食密切相关的疾病的风险,但是其影响远没有缺乏谷物、水果蔬菜的影响大。而与饮食习惯有关的死亡因素中,高排榜首的,是高盐。

  想保护心血管,不必钻牛角尖去吃素,但是食盐一定不要超量摄入!



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