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吃素就能降血脂?在3件事上克制,血脂会慢慢降低

2019-06-30 08:39:00来源:39健康网

很多中老年人都会有高血脂这种慢性病,众所周知,肥胖是高血脂的主要诱因之一,为了避免病情发展,很多老人甚至走上了吃素的道路,但吃素是否能降血脂,这点还是有点疑问的。

素食指不包含畜、禽、鱼、虾等动物性食物的膳食模式,准确来说,这种饮食模式确实可以降低心脑血管的发病风险,因为素食往往含有较低的胆固醇和饱和脂肪酸,而其中的维生素和膳食纤维又比较丰富,此外,素食食物中的植物化学物,如黄酮、多酚等,具有抑制胆固醇吸收和合成的作用,所以日常生活中增加素食摄入,确实能降低血脂水平。

但完全拒绝肉类太过极端。人长期不吃肉类,为了饱腹,会食用更多的碳水,导致能量过剩,多余的碳水化合物会在体内转化成脂肪,堆积在体内,久而久之,也会影响到血脂。

喝酒:人体摄入酒精后,会刺激肝脏合成甘油三酯,同时增加体内低密度脂蛋白的含量,进而引发高血脂。

饮食太过精细:现在的人们很注意生活品质,导致吃的很精细。这就导致了粗粮的摄入量大大减少。但是,平时吃的米饭,馒头面条等,都含有很高的淀粉,食物经过分解之后产生的葡萄糖会留在肝糖原和肌糖原里,增加脂肪肝、高血脂的风险。

常吃肥肉:高血脂确实跟吃肉有一定关系。每餐都要吃肉,经常吃肥肉,喜欢大鱼大肉的人,比较容易堆积脂肪。脂肪长期堆积在体内就会影响到胆固醇、甘油三酯的水平,胆固醇越高,患上高血脂、高血压等心血管疾病的风险就越大。

但是,饮食过于清淡,甚至达到了吃素的状态,又会影响到体内的胆固醇含量,使其无法合成导致血脂不稳定,也会出现高血脂的情况。所以,避免高血脂出现,应该适当的吃肉,并且会“吃肉”。

我们知道,鱼类跟肉类富含蛋白质、铁、锌、维生素B族等物质,肉类更加是核黄素的主要来源。那么,如何“吃肉”才不会导致血脂高呢?

1、吃瘦肉

高血脂的人应该主动远离肥肉,所以瘦肉就是首选的肉类了,瘦肉富含优质蛋白,脂肪酸以及B族维生素。这些都是人体必需的营养物质,适当食用可以满足身体的需要并且有利于控制血脂。

2、吃白肉

对于高血脂的人来说,白肉的选择永远是优于红肉的,鱼肉、虾肉、鸡肉等都是白肉。白肉的脂肪含量低,但是又含有优质蛋白质,并且还富含人体所需的矿物质等成分,特别是类似深海鱼所含有的不饱和脂肪酸,这对控制血脂有一定效果。

3、少吃动物内脏

动物内脏含有较多的胆固醇,虽然动物内脏有特殊的营养成分,但是高血脂的人还是应该少吃。

4、选择清蒸、炖煮等少油的烹饪方式

肉类选择清蒸、炖煮等少油方式,可以较大程度的保留肉类的营养物质,有避免煎炸红烧等多油的烹饪方式,减少油脂的摄入。

生活中,适当的吃点肉,会吃肉,可以有效的控制血脂。血脂高的人应该学会“吃肉”。

参考资料:

1.《吃素究竟能不能降血脂》.齐鲁晚报.2019-05-17.

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