地中海饮食，还有这些意想不到的惊喜！

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2019-06-08 23:43:17医脉通

　　地中海饮食富含谷物、特级初榨橄榄油、水果、绿叶蔬菜、坚果和豆类，适量乳制品、鱼和其他肉类、红酒，以及低摄入量的鸡蛋和糖果。大约50年前，地中海饮食由Ancel Keys博士首次提出，在此后的几十年中，大量研究验证了地中海饮食对健康的影响。

　　最近，ADA食品计划的食谱作者Amy Riolo指出，临床医生在建议患者进行地中海饮食或其他饮食计划前，需了解一些基本知识。食物可以被当成药物应用，适量食用是关键，而积极的身体和社会生活方式应该强制进行。

　　5月是地中海饮食月，关于这种饮食，你了解多少呢？

　　1地中海饮食对心血管疾病的一级预防有效

　　NEJM 发表的研究显示，地中海饮食可补充特级初榨橄榄油或混合坚果，从而可降低高危患者的心血管疾病（CVD）风险。

　　本研究共招募了7447例参与者（55-80岁，女性占57%），其心血管风险较高，但在基线时无CVD。其中，心血管高风险被定义为患有2型糖尿病或至少三个主要危险因素，包括吸烟、高血压、低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）水平升高、高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）水平降低、超重/肥胖，或有早发冠心病家族史。参与者按1：1：1被分成3组，分别进行地中海膳食辅以特级初榨橄榄油、地中海膳食辅以坚果，或低脂膳食。

　　中位随访4.8年显示，288例受试者发生了严重的心血管事件，如心肌梗死、卒中或心血管相关死亡。其中，96例发生在地中海饮食辅以特级初榨橄榄油饮食组，83例发生在地中海饮食辅以坚果饮食组，109例发生在对照组。在校正基线特征和倾向评分后，与对照组相比，地中海饮食辅以特级初榨橄榄油或坚果的参与者发生主要心血管事件的风险降低约30%。在排除未遵循随机分组的1588例受试者后，结果仍相似。

　　2地中海饮食人群或可缓解肥胖危机

　　欧洲肥胖年会发布的研究显示，在美国各地对地中海饮食的坚持程度不同，且居民最可能遵循地中海饮食计划的地区可能有助于制定公共卫生政策。

　　本研究对2003.1-2007.10完成基线饮食评估的＞45岁以上的美国成人（20897例）的膳食数据进行评估。研究中，使用自行管理的Block 98食物频率问卷（FFQ）计算地中海饮食依从性评分（0-9），分数越高依从性越高。研究显示，患者的平均地中海饮食依从性评分为4.36，46.5％的参与者依从性较高。且美国西部和东北部沿海地区的依从性较高，经济发达地区的依从性较高，社会经济不发达的农村和少数民族社区的依从性较低。

　　3地中海饮食与改善妊娠期糖尿病结局相关

　　有研究数据显示，妊娠期糖尿病患者在接受3个月的地中海饮食的营养治疗后，分娩时的血糖水平明显改善，且与葡萄糖耐量正常的孕妇相当。

　　4地中海饮食可改善老年人的认知功能

　　Journal of the American Geriatrics Society 在线发表的研究显示，坚持地中海饮食与老年人更好的认知和大脑功能，以及较低的认知障碍风险相关。

　　该研究共评估了5907例老年人的饮食信息。研究人员将这些结果与参与者的心理能力进行了比较，主要是他们的记忆力和注意力。研究人员发现，地中海饮食、MIND饮食和DASH饮食的老年人在认知功能测试中得分比吃不太健康饮食的人得分更高。

　　结果显示，地中海饮食的老年人在认知测试中的评分风险降低了35%。即便对地中海饮食的依从性不是很高，风险也降低了15%。MIND饮食的结果也类似。

　　5地中海饮食可有效降低前列腺癌风险

　　The Journal of Urology 发表的研究显示，与采取其他饮食方式的男性相比，进行地中海饮食的男性患侵袭性前列腺癌的风险更低。

　　6地中海饮食可降低空气污染相关并发症风险

　　在美国胸科学会国际会议上发表的研究显示，地中海饮食可降低参与者长期暴露于空气污染物中的并发症风险。

　　7地中海饮食可减缓银屑病进展

　　发表于 JAMA Dermatology 的研究显示，严重银屑病患者地中海饮食的依从性较低，这或提示地中海饮食可延缓银屑病进展。