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“素食主义者”也会得高血脂?医生无奈:一种维生素补少了

2018-07-1039健康网A+

体检中若不幸被查出血脂偏高,很多人的第一反应是“这下什么都不能吃了,要戒口吃素了!”然而,高血脂患者,真的只能当“苦行僧”,天天以蔬菜水果饱腹?即使吃了素,就真的能把血脂降下来?

暨南大学附属第一医院心血管内科郭军主任表示,吃素的确有利于改善患者的血脂异常,在回归到现实生活中,天天吃素患者难以坚持不说,也并不一定能够使血脂降下来,海鲜、肉类、零食只要选择得当,高血脂患者不但可以安心享用,还能“轻轻松松”降血脂。

女子吃素多年,却体检发现“低密度脂蛋白”亮红灯

王女士坚持吃素多年,可是最近却在体检中被查出“低密度脂蛋白”超标,有患高血脂的风险,体检医生认为是她平时三餐吃的太油腻,建议尽量少吃肉多吃菜。

这让王女士极为郁闷,自己明明是素食主义者,怎么会有高血脂?医生是不是弄错了?

其实,医学上从来没有把素食与血脂正常画一个等号,当你认为自己饮食健康,却有高血脂的风险时,往往可以从以下几个方面找原因:

肥胖在你每天合理健康的饮食下,体重是不是不减反增?甚至达到肥胖的标准?这表示虽然油腻食物吃得不多,但其它“高能量食物”进食过多,而活动量又少,导致了总能量超过了机体的需要,最终引起肥胖的发生,而肥胖最终会影响脂肪代谢,诱发高血脂。

摄入高能量食物:素食并不代表能量低,主食中的米、面、面包、饼干都是高能量食物,此外,零食中的坚果类、牛奶、饮料,烹调油也在其中。

B族维生素缺乏人体B族维生素缺乏会引发脂肪代谢紊乱,而平时在日常饮食中,多存在于奶、蛋、动物肝脏和鱼中,素食者会因摄入不足而导致血脂异常。

高血脂患者日常一天应该怎么吃?

这也不能吃,那也不能吃的高血脂患者,究竟一天应该如何合理饮食?在满足“口福”的同时还能控制好血脂?郭军主任建议:

主食:每天至少3两米饭,一般健康人群的主食应保持在4-8两左右,但对于高血脂患者来说,量要稍减,但不要少于3两米饭,不吃更是不可取,因为这是保证自己大脑正常运作所必须的能量来源之一。

肉:可多鱼肉或去皮的白肉,对于“食肉主义”的患者来说,肉并非高血脂患者的禁忌,但要有所选择。

比如可多吃鱼,三文鱼、鲤鱼都可,三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸,能降低血液中的甘油三酯的水平,提升高密度脂蛋白,鲤鱼能帮助清除血管中的“垃圾”。

禽类则应可选择白肉,但记得一定要去皮,例如鸡肉。红肉中的猪、牛、羊不要吃。

海鲜类则可以选择扇贝、蚌类,含胆固醇比较低,虾、蟹、鱿鱼则最好少吃。

菜:具有降脂作用的蔬菜有西红柿、芹菜、南瓜、海带、黑木耳、香菇、大蒜、大葱等可多在餐桌上出现。

半两油:你是否注意过自己做菜时所用的油?对于高血脂患者来说,建议使用植物性油脂,尤其是茶籽油,茶籽油是所有植物油中,饱和脂肪酸含量最少的,少吃动物性脂肪。

豆制品:豆类食物富含卵磷脂,是高密度脂蛋白的主要成分,能够恢复血管的弹性,高血脂患者可多吃,与黄豆相比,可适当吃点黑豆,营养价值更高。

多喝水:高血脂患者一定要注意补水,尤其是在早晨起床时、晚上睡觉前和夜间,不仅可以及时的稀释黏稠的血液,还能够降低血脂,避免斑块的形成。

饮食禁忌:蛋糕、披萨、薯条、爆米花,因为含有反式脂肪酸,对血管有害。



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