适合高血脂患者的水果餐

　　由于脂肪代谢或运转异常使血浆一种或多种脂质高于正常称为高脂血症，脂质不溶或微溶于水必须与蛋白质结合以脂蛋白形式存在，因此，高脂血症常为高脂蛋白血症（hyperlipoproteinemia），表现为高胆固醇血症、高甘油三酯血症或两者兼有，临床上分为两类：1、原发性，罕见，属遗传性脂代谢紊乱疾病；2、继发性，常见于控制不良糖尿病，饮酒、甲状腺功能减退症、肾病综合征，肾透析、肾移植、胆道阻塞，口服避孕药等。

　　健康吃出来，饮食干预是高脂血症治疗的基础，今天小编在这里教大家做几款简单又美味的水果大餐。

　　适合高血脂患者的水果

　　（一）山楂

　　山楂含有三萜类、生物类黄酮和丰富维生素C成分，具有扩张血管壁、降低胆固醇和甘油三酯以及降低血压等作用。另外，还含有山楂酸、柠檬酸，均有显著的降血脂功效，只是有的老年人食用山楂会引起反酸等胃部不适，须酌情慎用。山楂含钙量最高，对中老年人补钙有益。

　　相关水果餐：山楂洋葱炒黄豆

　　材料：

　　山楂、黄豆、洋葱、肉片、油、盐、糖

　　步骤：

　　1、黄豆煮熟，洋葱切成丁，山楂切成片，肉片切丁备用

　　2、热锅冷油，将肉片倒入煸炒

　　3、倒入洋葱、山楂翻炒

　　4、倒入煮熟的黄豆翻炒均匀

　　5、炒至洋葱断生，加入调味料即可

　　（二）苹果

　　苹果是人们容易忽视的“降脂果”，它的降脂作用源于其中丰富的果胶，这是一种水溶性膳食纤维，能与胆汁酸结合，像海绵一样吸收多余的胆固醇和甘油三酯，并帮助其排出体外。果胶还能与其它降胆固醇的物质，如维生素C、果糖等结合在一起，从而增强降血脂功效。苹果分解的乙酸也有利于胆固醇和甘油三酯的分解代谢。

　　相关水果餐：苹果炒鸡肉

　　材料：鸡胸脯肉、苹果、盐、糖、芡粉

　　步骤：

　　1、鸡肉片成片放碗里加，盐，料酒，少许芡粉拌匀腌10分钟。苹果切片。

　　2、锅烧热加油放鸡肉片煸炒变色加苹果，盐，糖，炒出苹果香味即可。

　　（三）香蕉

　　香蕉味甘性寒，具有较高的药用价值。含有丰富的去甲肾上腺素、5-羟色胺及二羟基苯乙胺，主要功用是清肠胃，治便秘，并有清热润肺、止烦渴、填精髓、解酒毒等功效，香蕉的果柄却具有降低胆固醇的作用

　　相关水果餐：香蕉汤

　　材料：

　　香蕉、糖、陈皮

　　步骤：

　　1、将香蕉剥去皮，香蕉肉的两端有结者请去掉，每个香蕉切成3段，备用。

　　2、把陈皮用温水浸泡，再用清水洗净，切成丝状，备用。

　　3、将陈皮放入砂煲内，加清水适量，用旺火煲至水开，放入香蕉再煲沸，改用文火煲15分钟，加入少量糖调味，煲至糖溶化即成。

　　（四）荔枝

　　荔枝肉含丰富的维生素c和蛋白质，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。荔枝拥有丰富的维生素，可促进微细血管的血液循环，降低胆固醇和甘油三酯以及降低血压等。

　　相关水果餐：苋菜荔枝

　　材料：

　　苋菜、荔枝、油、盐

　　步骤：

　　1、苋菜洗净，切短。

　　2、将荔枝的外壳和内核都去掉。

　　3、锅中放适量的油，先炒苋菜。

　　4、稍稍加点盐，再加入荔枝，一起炒。

　　5、最后放点水，煮一小会儿，出锅。

　　（五）猕猴桃

　　猕猴桃富含精氨酸，能有效地改善血液流动，阻止血栓的形成，对降低冠心病、高血压、心肌梗塞、动脉硬化等心血管疾病的发病率有特别功效。猕猴桃含有维生素C、E、K等，属营养和膳食纤维丰富的低脂肪食品。

　　相关水果餐：丸子煮猕猴桃

　　材料：

　　糯米粉丸子、猕猴桃、橙子

　　步骤：

　　1、锅中加600毫升水，烧开.将糯米丸子煮熟

　　2、猕猴桃去皮，切小丁，橙子挖出瓤，切丁

　　3、丸子熟之后加入水果丁，煮半分钟即可

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