保健品不是获得健康最好方式

　　很多人都知道我们需要更加合理的饮食，另外似乎还需要每天补充一些综合性维生素片、钙片或其他的营养补充剂……或许这真的对我们的健康有益，但营养专家认为：必要的话，其实可以从食物中获取那些十分重要的营养，而这远远比药物好得多.

　　事实上，美国饮食协会已经针对营养补充剂的问题更新了他们的饮食指南，现在他们强调的是：通过富含营养的食物来获取人体所需的营养，是获得健康的最好方式，并且可以减少慢性疾病的发生几率。而之前，服用营养补充剂一度成为热潮，根据美国饮食协会的统计，美国一年用于日常补充剂的费用就高达2.3亿美元！约有1/3的成年人有规律地服用综合性维生素和矿物质补充剂，其他人也在服用各种各样的补充剂——而这令很多健康专家感到忧心，因为大剂量的补充剂摄入可能会产生潜在的副作用。那为什么从食物中获取营养是优先之选呢？

　　食物是真正的理想之选

　　美国的饮食营养专家Andrea P. Boyar认为，食物是非常特殊的复合体，其中所含的营养能够以不同、更加有效的方式相互作用，这与补充剂不同。同时，很多食物中含有健康的膳食纤维，这也是综合性维生素补充剂所不具备的，因此，食物依然是最理想的营养来源。但同时营养专家强调，这里所指的食物是指那些不含添加物、未经加工或轻微加工的天然健康食品。

　　另外，饮食专家也不否认补充剂对于日常饮食的辅助作用，如维生素D和钙，尤其当人随着时间慢慢衰老的时候，补充这些物质会显得十分重要；铁对女性来说也是十分重要的营养成分；还有叶酸，能够避免孕龄女性的生育缺陷。但过度服用补充剂是令健康专家忧虑的问题，如大剂量地服用维生素E，充满风险。对于如何取得饮食与补充剂之间平衡的问题，营养专家认为，这种平衡的理想状态取决于个人，一般来说要以天然健康的食物优先，因为食物不仅可以提供一种营养，而且还会提供很多其他的营养，综合地满足人体所需。

　　大剂量的补充剂是不安全的

　　理论上，我们完全可以通过饮食获得所需营养。饮食专家提醒：一定要消除“多即好”的心态。很多情况下，过多的营养补充对健康来说不仅是不必要的，而且事实上是不安全的。

　　虽然饮食专家承认，有的人的确很难仅通过饮食来吸收足够的营养，尤其是钙和维生素D，所以有时需要摄取补充剂来满足所需。但她特别告诫人们一定要避免摄入过多的维生素E补充剂，因为它并不像有的人所认为的那样，被证明可以减少心脏病的发生几率。另外，吸烟者如果摄入高剂量的β-胡萝卜素也会产生副作用；而富含抗氧化成分的水果杂拌，则会与降低胆固醇的药物相冲突。

　　维生素补充过多会怎样？

　　维生素A：补充过多会减少健康人大脑中的血流量，导致头晕头痛、乏力嗜睡、反应迟钝等。

　　维生素B：过多补充可使人体神经中毒。

　　维生素C：补充太多会引起肠胃功能失调，还可影响红血球的产生，使人身体虚弱、疲劳。

　　维生素D：大量服用维生素D会导致疲劳乏力、皮肤干燥、眼睛发炎、呕吐腹泻等症状。

　　维生素E：补充太多容易头痛腹泻、血压升高、免疫力降低等。

（责任编辑：李文艳）