加拿大医学协会“盐”查快餐

　　众所周知，盐吃多了容易得高血压。近日，加拿大医学协会发布研究报告称，快餐食品中的含盐量其实很高。其中，肯德基早餐最咸，每百克含盐2.5克。

　　调查发现，对于含盐量，不同食品大有差别，其中鸡肉食品含盐量最高，每100克含盐达到1.6克，而沙拉只有0.5克/100克。

　　此外，同一快餐含盐量不同国家也不同。在英国、澳大利亚以及新西兰，同样的早餐，其含盐量就很低，每百克含盐量在1.1克到1.4克之间。相比之下，美国的含盐量达到1.8克/100克，在调查的6个国家中最高。

　　报告分析，在西方国家，饮食中摄取的盐超过75%都是来自加工过的食品。随着消费者多在外吃饭，快餐渐成人们摄入盐的一大来源。

　　五大快餐含盐量

　　︵单位 克/100克︶

　　汉堡王 肯德基 麦当劳 必胜客 赛百味

　　早餐 1.4 2.5 1.4 — 1.3

　　汉堡 1.2 1.4 1.2 — —

　　鸡肉产品 1.8 1.6 1.3 1.5 —

　　薯条 1.2 0.9 0.7 1.3 —

　　沙拉 0.5 0.6 0.6 1.1 0.3

　　三明治 1.4 1.4 1.3 1.7 1

　　总体平均含量 1.3 1.4 1.1 1.5 0.9

　　新闻背景

　　该调查选取了澳大利亚、加拿大、法国、新西兰、英国以及美国6个国家的快餐店。包括汉堡王、麦当劳、必胜客以及赛百味等，数据都是在2010年4月收集的。

　　世界卫生组织提出每人食盐摄入量为5克/天，我国居民平均食盐的摄入量为12克/天。据调查，现在的中国人口味全球最重，食盐摄入量远远高于世界平均水平。

（责任编辑：林晓）