高血压患者饮食大有讲究

　　一、食盐的限制：

　　含盐份高的食物应尽量避免如：

　　1.调味品─食盐、酱油、味精、乌醋、蕃茄酱等。

　　2.腌制品─泡菜、酱菜、豆腐乳、卤味等。

　　3.腊味─香肠、火腿、腊肉等。

　　4.罐头─蔬菜罐、肉罐等。

　　5.其它─方便面、咸面包、多量之芹菜汁、胡萝卜汁等。

　　二、一餐之进食量宜少，一天之总热量应限制。

　　每餐求七分饱即可，一天之三餐饮食量，应求平均为宜。或少量多餐亦可。热量之摄取量，应以维持标准体重为准，不宜过量。

　　三、油脂﹝尤其是动物性脂肪﹞之限制。

　　肉类尽量用瘦肉部份，勿食肥肉、鸡皮、鸭皮等。避免油炸、油煎或油酥之食物。烹调宜采用植物油，勿用动物油。

　　四、摄取均衡的饮食。

　　如蔬菜、水果、油脂类﹝植物油﹞、五谷类、鱼肉﹝瘦﹞、蛋、奶、豆类。

　　五、避免摄取过多的醣类及淀粉预防肥胖。

　　如砂糖、糖果、馒头、面包、蕃薯、芋头、玉米等。

　　六、多摄取含高纤维的食物以防便秘。

　　如新鲜水果、蔬菜、含乳酸菌的食物。

　　七、避免摄取高胆固醇食物。

　　如内脏类﹝脑、心、肝、肠﹞、卵黄类﹝蛋黄、鱼卵﹞、海产类﹝牡蛎、龙虾﹞。

（实习编辑：张曼）