查看更多相关内容
取消关注午餐:吃木须肉
联合国粮农组织曾提出一个口号:“21世纪最合理的膳食结构就6个字,一荤一素一菇。”这算得上冠心病患者的“饮食指南”。
卫生部首席健康教育专家洪昭光指出,人是杂食动物,荤菜一吃,动物蛋白就有了,高级蛋白也有了;素菜一吃,纤维素、维生素、矿物质也有了。“食用菌类有很多保健作用,一、降低血脂、血黏度;二、提高免疫力、抗癌;三、抗氧化,延缓衰老。”洪昭光说,研究证实,香菇可降低血液中的坏胆固醇,对高血压、糖尿病有良好的疗效。现代营养学家盛赞黑木耳为“素中之荤”,是因为它具有荤菜所含的营养成分,如蛋白质、糖、维生素、脂肪、多种微量元素、磷脂、甾醇等物质。张福春指出,研究发现,黑木耳有抗血小板、抗凝的作用,长期食用可能具有类阿司匹林的效果。
“午饭时可以要一个荤素同炒的菜,比如木须肉就很好,一个菜里,瘦肉、鸡蛋、木耳、黄花菜都有了,营养配比很合理。芹菜香菇炒肉丝也是个不错的选择,芹菜中含有芹菜素,能够降压、调节中枢神经。而且芹菜纤维含量高,还能帮助缓解便秘。”徐成斌说。
晚餐:喝杯红酒
红酒对心血管的保护作用,已经在多项研究中得到了证实。“哥本哈根城市心脏研究”就是支持红酒“护心”作用的著名大型研究。它一共观察了1.3万余名男女,随访12年。结果显示,相比从不喝红酒的人,适量喝红酒者患冠心病和因中风死亡的风险分别降了30%及20%。另一项入选近21万名参与者的13项荟萃研究分析显示,饮用红酒能使动脉粥样硬化的患病率降低32%。
红酒护心的主要有效成分为乙醇和多酚类化合物,后者如酚酸、黄酮醇、白藜芦醇、单聚儿茶酚等,它们都是“护心功臣”。乙醇和多酚类化合物能通过促进一氧化氮产生,维持血管健康。一氧化氮可以调节血管张力,抑制炎症细胞黏附在血管壁上,并限制血小板和凝血因子的活性,升高“好胆固醇”,抗氧化,有助于减少粥样斑块的形成。
徐成斌指出,晚餐是喝红酒的“最佳时间”。一方面,没有了白天的忙碌,人们可以充分放松地陶醉在品酒的乐趣中,一杯酒下肚后,微醺的状态也不会影响工作和思考。另一方面,睡前四五个小时喝杯红酒,可缓解紧张、抗疲劳、有助睡眠,量不宜多,100—150毫升足矣。“喝红酒的时候要慢慢品,喝之前先吃点食物、蔬菜垫垫肚子。有的人可能喝酒会不舒服,那可以喝绿茶,茶也有抗氧化、调血脂的作用。”
39健康网( www.39.net)专稿,未经书面授权请勿转载。
(实习编辑:李杏)
二级甲等 综合医院 公立
内蒙古集宁市工农路51号
二级甲等 妇幼保健院、所 公立
吉林省长春市榆树市华昌
二级甲等 综合医院 公立
北京市东城区崇外大街100号
三级甲等 综合医院 公立
江西省九江市浔阳区东门1216号
二级甲等 综合医院 公立
齐市铁锋区龙华路70号
二级 综合医院 特色医院
广东省惠州市麦地路