健康饮食 预防高血压“盐敏感”

　　不知你是否留意过这样一个现象：有一部分人天生会对盐存有一种特别的敏感性。每当摄入盐后，就会延迟对盐的排出，使体内的钠盐成分增加。此时血管内的容量随之增多，血管壁受到的压力即会增强，最终导致血压的升高。通常，在高血压的人群中大约有50%的人存在这种盐敏感，而血压正常的人中也有约25%的人有盐敏感。如何“中和”盐敏感所带来的患病风险?这就需要人们从日常饮食入手，降低盐的摄入量。

　　保持食量与动量两平衡

　　食量的控制和体力的锻炼是防治肥胖的主要手段。随着体重增加，出现高血压的趋势也增加，尤其是20-40岁开始增加体重者危险性最大。超重使发生高血压的危险性增加2-6倍。尤其是当体重指数上升后，高血压、高脂血症、2型糖尿病、冠心病和脑卒中疾病的危险性有显著的增加。

　　一旦患高血压患者体重下降后，其血压也会随之下降。举个简单的例子，当高血压者体重降低9。2千克时，其收缩压便可下降6毫米汞柱，舒张压能降低3毫米汞柱。运动减重的关键是要循序渐进，长期坚持。

　　不要用果汁替代水果

　　多吃含钾、钙丰富的食物对降低血压大有好处。尤其是多吃绿色蔬菜和新鲜水果，能为人体提供更多、更好的营养。一般来说，蔬菜和水果含钾量非常丰富，每100克蔬菜中含200-500毫克。每天需要进食多少蔬菜才能在营养上达标呢?这个总量大概在400-500克新鲜蔬菜 (其中叶菜要占三分之一以上)才算达标。此外，每天必须进食100克水果且不要用果汁代替。

　　另外，还要常吃奶类、豆类或其制品。奶中钙、钾、镁三种元素对降低血压和预防脑卒中有好处。蛋白质也是人体合成肌肉和细胞不可缺少的营养成分。如果蛋白质摄入不足的话，血管的弹性就会减退，脆性增加，容易引起脑卒中。由于鱼肉所含的脂肪酸为不饱和脂肪酸，可以增加有利的高密度脂蛋白，所以多食鱼肉更有益于健康。能保持每天肉类50-100克，鱼虾类50克，每周蛋类3-5个，对补充优质蛋白质是必需的。

　　危险诱因须一戒再戒

　　健康的血压离不开健康的膳食。而超重、高盐摄入和中度以上饮酒是公认的引起高血压发病的三大危险因素，这些因素都与膳食密切相关。有关研究表明，动物性食物和油脂的消费量越多，高血压等心血管疾病死亡率越高。因此，动物性食物和油脂过量摄入是首先要排除的危险。

　　选食必须注重多样化，补充粗食杂粮的摄入量。多食粗制谷类高纤维食物可促使人们出现饱腹感并使胃排空延迟，从而减少摄入的总热量。盐的摄入量每天控制在6克以内，相当于一个三口之家一月用盐500克左右，但应注意，调味品(如酱油)和腌制品中的盐也应计算在内。

（实习编辑：李杏）