降脂“美食”手到擒来

　　鱼是一种高蛋白低脂肪食品，含有人体必需的不饱和脂肪酸，具有抑制血小板凝固和降低胆固醇的作用，并可健脑益智。

　　茶可降低血脂和胆固醇水平，增强微血管壁的韧性，抑制动脉粥样硬化。

　　菊花有降低血脂和降血压的作用，若在绿茶中掺一点菊花则对心血管有很好的保健作用。

　　大蒜含前列腺素，有舒张血管、降低血压功能，还可预防动脉硬化。大蒜中所含的大蒜精油及硫化合物的混合物可降低血中胆固醇、阻止血栓形成，并有助于增加高密度脂蛋白质。

　　玉米含有丰富的钙、硒和卵磷脂、维生素E等，有降低血清胆固醇的作用。

　　苹果含有丰富的钾，可排除体内多余的钠盐并能降血脂。

　　牛奶含较多的钙质，能抑制人体内胆固醇合成酶的活性，也可减少人体对胆固醇的吸收。

　　燕麦含丰富的亚油酸和丰富的皂甙素，可降低血清总胆固醇、甘油三酯和β-脂蛋白。特别是其所含的丰富的膳食纤维是降低胆固醇的重要物质。

（实习编辑：李杏）