夏季胃肠道的自我保健

在生活中，肠胃问题非常普遍。据统计，我国肠胃疾病发病率约占人口的10％～12％，大约1.3亿～1.6亿人。其中约40％患者长期受肠胃疾病的困扰。随着年龄的增加，病情不断恶化，部分患者还可能出现癌变。

一项针对北京、上海、广州三地外企白领进行的胃健康调查显示，白领胃病患率高达24％以上。肠胃疾病具有发病率高，患病时间长，难以完全根除等特点，长期威胁着人们的健康生活。因此，保护胃肠道健康，要及早着手，提高胃肠道抵抗力，增强消化功能，预防胃肠道疾病的发生、发展，是维护健康的重要措施。

夏季天气炎热，为了散发体内的热量，全身的皮肤血管处于扩张状态，血流量增加，因而进入胃肠道的血流量减少，导致胃肠道抵抗力下降；大量出汗引起体内电解质、微量元素、维生素丢失，饮水过多造成胃肠道内消化液稀释，也会影响消化吸收功能，因而夏季时许多人会出现精神恍惚、食欲不振、体重减轻、营养不良等症状，工作效率也会明显降低。自我保健就显得格外重要。

炎热的夏季适当吃一些凉食或者喝一些冷饮会让人感觉身心舒适，还能起到一定的驱暑降温作用，但不宜过多。

凉粉、冷粥、冷饮等可收缩胃肠道血管，降低黏膜的保护能力；冰激凌等大多是用牛奶、蛋粉、糖等制作而成，食用过多可能因胃肠温度下降而诱发痉挛性腹痛、腹泻等症状，甜食可抑制胃肠蠕动、产气多而增加胃肠饱胀感。

为了增强胃肠的抵抗力，饭后应休息片刻，中午应午睡，以避免胃肠道血流量的进一步减少；饭前可适当喝几口汤或开水，但不可过多，以促进消化液的分泌。

腹泻次数较多的病人，可喝一些盐开水，以补充丢失的电解质。

不要吃隔夜的剩菜、剩饭，注意食品的保质期，冰箱不是“保险箱”，也可能寄生细菌等微生物；切忌暴饮暴食。

引起急性胃肠炎的食品主要有肉类、蛋奶类、豆制品、鱼虾、糕点等。由于这些污染食物的致病菌不分解蛋白质，常没有外观性状的变化，容易被忽视。很多生的食物也可能带有致病菌，因此，进食未经彻底煮熟的海鲜如虾、蟹、蚝等或进食未经洗净的蔬菜水果等易引发胃肠道疾病。

胃肠道疾病的典型表现为腹痛、呕吐、腹泻、脱水、高热等，可引起电解质紊乱而引发各种精神、躯体症状，严重时可威胁生命。

选购食物时，切勿光顾无牌食品及路边贩卖熟食的小贩，应该尽量选购新鲜有保障的食品。

在家处理食物时，应用清水彻底洗净食物，将食物煮透后再进食。从冰箱内取出的肉类和豆制品等熟食要加热消毒后再食用。

在处理食物及进食前，应将双手彻底洗干净。做熟的食品放置时间不要过长，最好在出锅后尽快吃掉。

避免存放剩余食品；如要保留吃剩的饭菜，应冷藏保存，再进食前需彻底加热，若怀疑是变质食物应立即倒掉。

生、熟食物一定要分开处理及储存，避免熟食与生食接触；生、熟食的刀具、案板要分开，避免交叉污染。

外出就餐应该去信誉可靠的餐馆，慎食海产品及腌制食品；进食自助餐时，应小心选择进食冷冻食物，例如刺身和生蚝等，且不宜过量进食；夏季食用冷饮要适度，冰箱储藏食物时间不宜过长。