痛风别吃秋刀鱼！营养师教聪明吃

　　痛风常常会忽然发作，就像一阵风一样突然发生，疼得民众苦不堪言，所以叫做“痛风”！想要避免痛风发作，平常要控制体重和饮食。营养师提醒，平日若想吃海鲜，记得选择非养殖的深海大型鱼类，别吃秋刀鱼、虱目鱼等。痛风发作时，蛋白质食物最好都从蛋和奶类摄取。

　　痛风的形成，通常是体内嘌呤代谢异常，无法由肾脏和肠道排出，导致高尿酸血症，而此症的患者中，大约有1/10的人会罹患痛风，体内尿酸盐沉积在关节腔内，导致关节肿胀和变形。

　　发病期别减重　每月减1至2kg

　　想要远离痛风之苦，除了控制饮食，维持理想体重也很重要。不过，营养师王子南表示，在痛风的急性发病期不适合减重，因为瘦得太快会使肌肉组织快速分解，而释放出大量嘌呤。建议每个月减少1至2公斤即可。

　　痛风饮食怎麽吃？营养师说分明

　　饮食方面，分成和非急性发病期和急性发病期两方面。

　　非急性发病期

　　请避免高嘌呤食物，比如内脏类、海产类、发芽豆类、芦笋、紫菜、香菇等。蛋白质要适量摄取，平日可食用豆、鱼、肉、蛋3至4两；王子南营养师表示，如果想吃点海鲜，建议选择非养殖的深海大型鱼，而不要吃白鲳鱼、虱目鱼、秋刀鱼、白带鱼、吻仔鱼等养殖小鱼。

　　提醒民众，其他高嘌呤食物还有肉汁、鸡精、浓缩汤汁、酵母粉。

　　急性发病期

　　此时应选择低嘌呤的食物，包含蛋类、奶类、米、面、甘薯、叶菜类、瓜类、水果。另外，王子南营养师表示，蛋白质最好完全由蛋奶供应。食欲不振的话，可以补充含糖液体。

　　少油脂不喝酒　多蔬菜多水分

　　无论有无发病，平时都应减少油脂摄取，少吃油煎、油炸食物，因为油脂高脂饮食会抑制尿酸排泄。另外，由于酒精代谢所产生的乳酸会抑制尿酸排泄，喝酒容易诱发急性痛风发作，平常应避免饮酒。

　　多吃蔬菜可以使尿液碱性化，促进尿酸排泄，不过记得避免黄豆芽、芦笋、紫菜、香菇等，水果则是全部都可以吃。王子南营养师提醒，每天也要补充2000毫升的水分，也可适度喝果汁(芦笋汁除外)、咖啡、茶、去油汤汁。