类风湿关节炎已知易感基因增加

现在的人健康意识越来越强，在饮食上会刻意避开高热量的垃圾食品、精致淀粉等。但为什么即便我们对热量精打细算，尝试各种饮食法，腰围却还是越来越粗呢？关键就在于一日三餐中那些看似无害的「糖类」食物，包括米饭、面条、面包等主食，以及搭配的调味酱料与加工食品。比起像甜食、珍珠奶茶这类能明显看出含糖的食物，它们更容易让我们放松警惕，陷入糖胖危机。所谓糖胖，就是摄取了过多的糖类，再加上长期久坐、活动量少，导致体内囤积肝糖和体脂，使我们陷入「胰岛素抵抗」（细胞对胰岛素敏感性下降）危机。这堪称慢性病的关键因素，是糖尿病、心血管疾病、中风的共同危险因素！【吃起来不甜，不代表没有糖，正视无处不在的"添加糖"】一位男性病人前来就医，结果发现他的糖化血红蛋白竟然失控了。他委屈地说，因为疫情尽量不在外面吃饭，都是自己在家做饭。不过他不擅长厨艺，经常就是烫个西兰花，再淋上市售的酱料，他以为这样已经很节制了，没想到体重和血糖却大幅失控。"那里面有糖啊。"医生提醒道。添加糖是指并非食物天然自带的甜味，而是在食品加工过程中额外添加的糖。添加糖无处不在，稍不注意就会像那位病人一样掉进陷阱。最容易踏入的陷阱有以下三种：1.调味酱料：芝麻酱、番茄酱、烤肉酱、酱油等各种酱料。以芝麻酱为例，如果淋两大匙（30ml）用来调味，就相当于加了5-8克的糖。要是炒个番茄炒蛋，加两大匙番茄酱调色，就有约10克的糖，相当于两粒方糖的量。2.加工食品：你爱吃的香肠、火腿、花枝丸、甜不辣等都添加了糖来调味，只是你吃不出来。发表在《英格兰医学期刊（BMJ）》的研究显示，超级加工食品占总摄取热量的58%，其中90%的添加糖来自这类食品。3.低脂食品：也许你会把低脂、零脂的食品和健康联系在一起，但低脂、零脂食品通常会添加更多的糖以及其他添加物。因为去掉脂肪后，口味往往不太好，这时就会添加糖来调味。发表在《营养与糖尿病》期刊（Nutr Diabetes）的研究发现，低脂、零脂食品的含糖量均高于原味食品。以酸奶为例，零脂酸奶的糖含量比原味的还多了64.8%。像这样学会辨别生活中隐藏的添加糖，就能帮助我们控制每天的摄取量，摄入适量的糖。【避开糖胖陷阱，321餐盘减脂、增肌效果最好，还不用挨饿】计算卡路里、每餐都称重，对现代人来说在实际操作上有一定难度。为了帮助大众控糖，提倡「321餐盘法」：1.3份非淀粉类蔬菜（占餐盘1/2）：例如菠菜、西兰花、番茄、黄瓜、蘑菇等，可以提供膳食纤维和微量营养素，增加饱腹感，建议选择不同颜色的蔬菜搭配。2.2份优质蛋白质（占餐盘1/3）：维持肌肉量，促进代谢，增强饱腹感，减少脂肪堆积。可以选择鸡胸肉、鱼类（三文鱼、鳕鱼）、虾、鸡蛋、豆腐、瘦牛肉等食物。3.1份全谷物/低GI碳水（占餐盘1/6）：例如糙米、燕麦、红薯、藜麦、全麦面包、荞麦面等，能提供稳定能量，避免血糖骤升骤降，减少脂肪储存。这套方法乍一听感觉会饿，但实际操作后，实践的人不仅不会挨饿，还能找回健康。如果长期执行，可每周安排1-2次"灵活餐"，避免心理压力。此外，提升肌肉量对减脂也有很大帮助。根据《运动医学》期刊建议，在餐后30-90分钟进行中等强度运动效果最佳，此时血糖处于上升期，运动可显著改善血糖代谢。研究显示，餐后两小时内运动对减脂效果最为明显。

冰片糖与黄糖片在原料与制作工艺、外观形态、风味口感等方面存在明显区别，这些差异使得二者在食品制作和食用场景中各有特点。1、原料与制作工艺：冰片糖主要以白砂糖为原料，经过溶解、熬制、浓缩、冷却成型等工序制成。在制作过程中，会添加少量糖蜜，使糖体带有特殊风味。而黄糖片通常以甘蔗为直接原料，经榨汁、过滤、熬煮、结晶、碾压成片等步骤，保留了较多甘蔗的天然成分，制作工艺相对更接近传统制糖方式，最大程度保留了甘蔗的原汁原味和营养物质 。2、外观形态：冰片糖多为不规则的片状，表面光滑，呈棕红色或暗红色，透明度较高，糖块较大且厚实；糖体有明显的焦糖光泽，因制作时添加糖蜜，偶见糖蜜杂质悬浮其中。黄糖片外观呈扁薄片状，颜色从浅黄色到深褐色不等，色泽较暗，表面粗糙，有明显的甘蔗纤维残留，质地相对较脆，易碎裂 。3、风味口感：冰片糖甜度较高，带有轻微的焦糖香气和糖蜜特殊风味，口感醇厚，甜味浓郁持久。黄糖片甜度适中，具有天然甘蔗的清香气息，风味清新自然，入口后甜味柔和，还略带一丝甘蔗的植物纤维口感，回味中能感受到淡淡的甘蔗香甜 。在选择使用冰片糖或黄糖片时，可根据具体需求而定。若追求浓郁的甜味和焦糖风味，制作需要上色的甜品或菜肴，可选择冰片糖；若偏好天然清新的风味，注重营养成分，制作传统甜汤、滋补食品或需要体现自然甜味的料理时，黄糖片更为合适。糖尿病患者等需控制糖分摄入的人群，食用前应咨询医生，并严格控制摄入量。

王女士最近被便秘问题困扰。她发现自己排便次数明显减少，大便干结，每次排便都十分费力，有时甚至要间隔三四天才有一次排便。这种情况持续了一段时间，让她十分苦恼。王女士尝试过各种方法，包括增加喝水量，但效果并不理想。后来她听朋友说吃柚子对便秘有帮助，便想知道这是否真的可行。根据相关医学统计数据显示，在全球范围内，便秘的发病率相当可观。我国成人慢性便秘的发病率为4%-6%，随着年龄增长，发病率呈上升趋势，60岁以上人群慢性便秘发病率可高达22%。便秘不仅会给患者带来身体上的不适，如腹胀、腹痛，还可能影响生活质量，长期严重的便秘甚至与一些肠道疾病的发生发展相关。因此，寻找有效的缓解便秘方法至关重要，这也是大家关注诸如吃柚子能否缓解便秘这类问题的原因。【便秘吃柚子真的有效吗】从实际情况来看，吃柚子对于一些便秘患者确实可能有一定效果。柚子富含膳食纤维，尤其是不可溶性膳食纤维。当便秘患者摄入柚子后，这些不可溶性膳食纤维能够增加粪便的重量和体积，刺激肠道蠕动。肠道蠕动加快后，粪便在肠道内的传输速度也会加快，从而更容易排出体外。然而，需要注意的是，吃柚子并非对所有便秘患者都能起到显著的缓解作用。便秘的原因复杂多样，对于一些由肠道器质性病变，如肠道肿瘤、肠梗阻等引起的便秘，吃柚子无法从根本上解决问题。因为这类便秘是由于肠道结构或功能出现严重异常导致的，单纯依靠饮食调节远远不够，必须针对病因进行治疗，如手术治疗等。对于一些功能性便秘患者，虽然柚子可能有一定帮助，但如果便秘情况较为严重，仅靠吃柚子也难以达到理想的缓解效果。功能性便秘可能与肠道动力不足、肠道菌群失调、不良生活习惯以及精神心理因素等多种因素有关，在这种情况下，可能需要综合多种方法来改善便秘。【缓解便秘的其他方法】1、调整饮食结构：除了适当吃柚子增加膳食纤维摄入外，还应多吃其他富含膳食纤维的食物，如各种蔬菜（菠菜、芹菜、西兰花等）、水果（苹果、香蕉、梨等）、全谷物（燕麦、糙米、全麦面包等）以及豆类。同时要保证充足的水分摄入，每天至少饮用1500-2000毫升水。2、适度运动：进行适度的体育锻炼有助于促进肠道蠕动，可以选择适合自己的运动方式，如散步、慢跑、游泳、瑜伽等。同时也可以适当进行一些腹部按摩，方法是将双手搓热后放在腹部，按照顺时针方向环形按摩，每次按摩10-15分钟，每天1-2次。3、养成良好排便习惯：每天尽量在固定的时间去厕所排便，即使没有便意也可以在马桶上坐几分钟，培养排便反射。排便时要集中注意力，避免长时间蹲坐或在排便时玩手机、看书等。4、药物治疗：在饮食和生活方式调整效果不佳时，可在医生指导下使用药物治疗。常用的药物有：●容积性泻药，如小麦纤维素颗粒，通过增加粪便体积，刺激肠道蠕动来促进排便；●渗透性泻药，如乳果糖、聚乙二醇等，可使肠道内水分增加，软化大便，利于排出；●刺激性泻药，如番泻叶、酚酞片等，能刺激肠道蠕动，但不宜长期使用，以免产生依赖性；●促动力药，如莫沙必利、伊托必利等，可增强肠道动力，促进排便；●益生菌，如双歧杆菌、嗜酸乳杆菌等，可调节肠道菌群，改善肠道功能，缓解便秘；●还有外用的开塞露，主要成份是甘油，通过直接对直肠用药、刺激肠道蠕动，达到通便的效果。5、心理调节：对于因精神心理因素导致便秘的患者，要注意调节情绪，缓解压力。可以通过听音乐、旅游、与朋友交流等方式放松心情，必要时可寻求心理医生的帮助。【实用建议和注意事项】1、不要过度依赖柚子：虽然柚子对部分便秘患者可能有帮助，但不能将其作为治疗便秘的唯一方法。尤其是对于严重便秘或由疾病引起的便秘，应及时就医，明确病因，进行针对性治疗。2、注意食用方法和量：吃柚子时要注意适量，不要一次性食用过多。一般来说，每天吃100-200克柚子较为适宜。同时，柚子最好在饭后半小时左右食用，避免空腹食用以免刺激胃肠道。3、特殊人群谨慎食用：对于一些特殊人群，如糖尿病患者，虽然柚子含糖量相对较低，但也含有一定碳水化合物，过量食用可能影响血糖控制。在食用柚子前最好咨询医生或营养师，了解自己的血糖控制情况以及适合的食用量。此外，正在服用某些药物的人群也要注意，柚子可能与一些药物发生相互作用，影响药物疗效或增加不良反应的发生风险。例如，柚子中的成分可能会影响降压药、降脂药、抗心律失常药等的代谢，在服用这些药物期间食用柚子前应咨询医生。

中风（脑卒中）在过去被认为是中老年人需要担心的疾病，然而近年来其发病有年轻化的趋势。根据美国心脏病协会的期刊在2020年2月发表的报告，10%至15%的中风患者年龄在18至50岁之间。45岁以下的中风患者原本较为少见，但这一比例已逐年上升到10%。当然，许多年轻的中风患者有家族遗传病史，但不良的饮食习惯也有很大影响。不要以为年轻就可以毫无顾忌地大吃大喝，以下介绍中风的3大饮食危险因素，或许你我都曾在无意识中触碰过这些“雷区”，未来需一起小心预防。【中风的饮食雷区有3种】1.低碳饮食吃错了：年轻男女为追求曼妙身材和明显的肌肉线条，积极健身。很多人为了加速瘦身，采取低碳饮食，即只摄取少量碳水化合物的饮食方式。但有些健身者误把“无碳”当作“低碳”，为避免摄入碳水化合物，少吃蔬菜、水果、谷物、豆类，转而摄取高蛋白、高油脂的食物，这无形中导致血脂和胆固醇升高，增加了中风的几率。《美国心脏病学会杂志》的研究也指出，采取低碳饮食更容易患上心房颤动，这是临床上最常见的一种心律不齐。患有心房颤动的人，中风风险比一般人高五倍，还更有可能引发心衰。所以，绝对不能为了瘦身而造成营养摄取不均衡，淀粉还是需要适当摄入的。2.油炸食物吃太多：国内可以说是美食天堂，夜市文化更是闻名遐迩，其中油炸食品占比很大。然而，食用过多油炸食品会导致血脂和胆固醇升高，加速动脉粥样硬化，进而引发中风。美国的研究显示，炸物食用量越多，中风风险越高！一周吃1至3次炸物的人，比一周吃不到1次炸物的人，患中风和心脏病发作的风险高出7%。如果每天都吃炸物，患中风和心脏病发作的风险甚至高达14%！盐酥鸡和薯条等食物虽然诱人，但不能因为年轻就不忌口，一定要有所节制。3.饮酒过量：前面聊了美食，现在说说美酒。年轻人和亲友聚餐时，似乎不喝点酒就不尽兴。不过，根据英国广播公司（BBC）的报道，一项由中国和英国进行的基因调查指出，即使每天只喝少量酒类饮品，也会增加中风的风险。剑桥大学医学统计学家表示，即使是适度、轻度饮酒也会提高中风几率，且中风风险与饮酒量成正比，所以如果选择喝酒，就应该控制酒量。因为酒精会伤肝，还可能引发糖尿病、高血压，而这三者都会增加中风的几率。这项研究主要针对烈酒和啤酒，而非葡萄酒，所以研究结果的可证实性有限。但我们在畅饮时，确实应该有所警觉，无论多么年轻、有活力，饮酒的习惯都可能会增加中风的风险。