强直性脊柱炎如何辩证配餐

　　正气内虚是强直性脊柱炎的病本，故具补气血、益肝肾与祛风湿之功为一体之食品为常用，如鳝鱼、蛇肉、羊肉、牛肉、狗肉等。急性期时饮食宜清淡、易消化，水分要充分，有发热时更宜如此。

　　1、风邪偏盛证：可选用防风薏米煎。或用蛇肉250g，胡椒40-60g ，放砂锅内加水适量，炖汤调味服用，每天一次，连服数天。

　　2、寒湿偏盛证：可选用附片蒸羊肉，或虎骨木瓜酒。或用薏苡仁50g，糖50g ，干姜9g，先将薏苡仁、干姜加水适量煮成粥，在调白糖服用，每天一次，连服1月。

　　3、湿邪偏盛证：可选用薏苡仁粥，蜜汁冬瓜，木瓜薏苡仁粥。或用五加皮50-100g糯米500-1000g ，将五加皮洗净，加水适量泡透，煎煮每30分钟煎液一次，共煎取2次，再将煎液与糯米煮成糯米干饭，待冷加酒曲适量拌匀发，发酵成为酒酿，每天随餐适量服用。

　　4、湿热痹阻证：可用薏仁丝瓜粥：将薄荷、豆豉洗干净，放入锅内，加水1500ml，沸后用文火煮约10分钟，滤汁去渣，薏苡仁、丝瓜洗净后倒入锅内，注入药汁，置火上煮至薏苡仁酥烂。食用时可酌加糖或盐调味，空腹服用。

　　5、肝肾亏虚证：首先可选用壮阳狗肉汤：狗肉洗净，整块下锅焯透，捞出，切成小块，下锅用姜片煸炒，烹入料酒，然后与包好的菟丝子、附片同入大砂锅内，以食盐、味精、葱调味，武火烧沸后，文火烧约2小时至熟烂。其次可选用猪肉鳝鱼羹：杜仲火煎去渣取汁备用，将黄鳝洗净，用开水略烫，切段，将猪肉剁成末，放油锅内煸炒，加水及杜仲汁，放入鳝鱼段、葱、姜、料酒，烧沸后改文火煮至鱼酥，加醋、胡椒粉，起锅。再者可选用涮羊肉或羊肉串。

（实习编辑：陈衍）