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高血压吃花生,如同吃砒霜?研究“打脸”:吃花生让血管更健康

2021-04-09 01:26:4239健康网

如果你有留意的话,可能会察觉到,越来越多人中了高血压的“坑”,中老年人平时还会经常交流心得,尤其是饮食方面。众所周知,心血管疾病患者要尽量避免一些高油脂食物,比如五花肉、炸鸡等。

而花生可以拿来榨油,因此有些人认为不能吃,不然就跟吃砒霜没什么两样。

这让很多人为难了。花生是一种常见食材,口味不错,价格又实惠,深受中老年人的喜爱,如果不能吃,岂不是一种损失?

一、花生到底能不能吃?结论来了

过去,曾有研究表明:摄入适量坚果可降低心血管疾病,经常食用精制谷物,可能会使该病的发病率上升。不过,用坚果类食物替代白米是否有利于高风险成年人群,还不确定。

为此,中国科学院大学美国哈佛医学院的营养学专家团队联手进行了研究,纳集了224名参与者进行了耗时3个月的干预试验,探索在患有代谢综合征(MetS)或有MetS风险的参与者中,用花生替代白米条作为零食对空腹血糖、血脂、体重以及MetS变化的影响

最终发现,将花生当做零食加入习惯性饮食中,替换部分精制主食,并没有明显的改变血糖或血脂参数,但在一定程度上改善了我国成人心脏代谢疾病高风险人群的整体MetS风险

可见,对于高血压等心血管疾病患者来说,花生是可以吃的,不要过度担忧。只不过,吃的时候要注意方法。

二、高血压怎么吃花生才好

花生有很丰富的营养价值,它包含20多种氨基酸,尤其是精氨酸的含量非常高,有超过50%的脂肪单不饱和脂肪酸,这是一种健康的脂肪,对降低总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇水有一定帮助,同时又可以保持高密度脂蛋白(HDL)胆固醇水平,降低心脏病的患病风险。

适量的单不饱和脂肪酸还可以帮助改善血管功能,对于患有2型糖尿病的患者有一定控制血糖的效果。

不仅如此,花生还含有烟酸、叶酸、泛酸、硫胺、核黄素、吡哆醇、维生素E等多种人体所需营养素,适当食用对人体是有好处的。一般建议,成年人一天摄入花生不超过30g,吃的时候要控制好分量。

·辟谣:醋泡花生不能治高血压

民间一直流传着一种说法——“醋泡花生可以软化血管,预防动脉硬化”。但是研究发现,这样吃非但没有降低心脑血管疾病的效果,盲目大量食用,还容易导致胃内酸性物质增多,从而引起消化性溃疡、胃出血等不良后果。

高血压患者想要有效控制血压,需要按时按量服用降压药,再配合合理的饮食、运动等措施。

三、高血压患者这样吃,健康又长寿

控制血压,饮食也是关键的一环,而DASH饮食模式,被认为是能有效控制高血压的最佳饮食模式之一

小九总结了一份DASH饮食模式建议,供大家参考,具体如下:

1、主食

尽量以糙米、小米、荞麦等全谷物以及芸豆、红小豆、绿豆等杂豆类为主,一天摄入250-400g,豆类占25-50g。这类食物当中含大量的B族维生素、矿物质及膳食纤维等营养成分,对降低血压、血糖有一定帮助。同时,精米白面要少吃或不吃。

2、蔬果

钾对降低血压、预防卒中有一定效果,健康成人一天建议摄入量为2000mg,高血压则要达到3100mg,这时就要多吃钾含量比较高的食材,尤其是菠菜、苋菜、甘蓝、芹菜、莴笋等深色蔬菜,一般一天摄入量建议在300-500g。同时摄入新鲜水果,一般200-350g/天,水果含维生素C、钾、镁、膳食纤维等多种营养素,对稳定血压也有一定效果。

3、蛋白

肉鱼蛋奶是此类营养物质的主要来源,尤其是奶制品和鱼肉等白肉。建议平时可以多喝点牛奶,一天摄入量适宜量为250g,部分患者存在乳糖不耐受,可以考虑低脂酸奶。

4、避免这些吃法

患者一定要远离酒精,它会促使血液循环加快,增加心脏和血管负担。尽量避免胆固醇含量高的食物,吃饭不要暴饮暴食,容易加大胃肠道和心血管负担。还有一点容易被忽略,就是喝水千万别猛灌,可能快速增加血容量,压迫血管壁,给肾脏带来负担。

这样做,高血压是可以吃花生的,但不要指望靠吃花生来降血压。患者最好及时去医院就医,遵照医嘱按时按量服药,再配合饮食调理,这样才可以争取尽快控制血压!


参考资料:

[1]中国科学院大学&美国哈佛医学院:花生作为替代零食可降低我国成年人代谢综合征风险.MedSci梅斯.2021-01-07

[2]高血压患者的最佳饮食+最佳综合饮食法丨DASH饮食,食品营养健康论坛,2020-10-10

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