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元宵节怎样健康吃元宵?做到这几点就可以放心吃

2021-02-26 07:17:2739健康网

今天正月十五元宵节,按照习俗,元宵节要吃元宵(或汤圆),但元宵属于高热量难消化的食物,如果使用不当可能会惹来健康问题,那么你知道元宵节怎样吃元宵才健康吗?

1.选择低热量元宵

如果怕汤圆和元宵的热量过高,可以选择低热量的元宵,比如水果汤圆,脂肪少,热量偏低,而且不那么腻人,清香可口,适合关注体重的人吃,也相对容易消化一点。

2.吃元宵时适当减少主食

元宵和汤圆都是糯米粉做的,其实就是主食了,吃了元宵就减少其他主食如米饭或面条的量,这样就不会造成淀粉过量了。

3.吃元宵时少吃油腻食物

因为元宵里有猪油,因此在吃元宵的时候就应适当减少其他油腻食物的摄入,以免油脂摄入过量。

4.元宵要趁热吃

糯米粉本来就不好消化,凉了后就更难消化了,因此不管是吃元宵还是吃汤圆,都应该趁热吃。

5.馅料多样化

如果吃传统类型的汤圆,可以优先选择果仁、芝麻、豆沙等馅料的汤圆,各种新口味汤圆也可以尝试一下。过节图的就是欢乐和美食,比如一只黑芝麻馅,一只芋泥馅,一只水果馅……各种汤圆馅料都吃一个尝尝,不失为一种饮食乐趣。

近年来,还有一些新型产品出现,比如红枣馅、紫薯馅、芋泥馅、蓝莓馅、菠萝馅、芒果馅、南瓜馅等。水果馅产品中含水分较大,油腻了也不好吃,脂肪含量低于传统产品。

6.糖友要慎吃

为了满足高血糖朋友的需求,不少商家推出了无糖汤圆。无糖汤圆中用木糖醇代替了蔗糖,但其中碳水化合物、油脂的含量并没有减少,与传统的元宵相比,木糖醇对血糖升高的影响可能不那么明显。

元宵怎样煮才好吃?

1.开水下

水烧开后,把元宵放入锅内,用勺子轻轻推开,让其旋转几周不粘锅壁。

2.慢水煮

待元宵浮起后,迅速改用慢火。否则,元宵不断翻滚,外熟内硬不好吃。

3.点冷水

煮的过程中,每开一次锅加少量冷水,使锅内的元宵保持似滚非滚状态。水沸两三次后,再煮一会儿,即可食之。这样煮出的元宵质软不硬,甜粘好吃。

4.及时煮

生元宵的糯米粉含水量较多,久放会变质,受冻易煮破。元宵最好现做现吃,放置别超过3天,一旦发现元宵的颜色改变便不能食用。现买的速冻元宵也要及时吃掉,最好不要存放一周以上。

扩展阅读:元宵和汤圆有什么区别?

按照元宵节习俗,按照习俗,有的地方要吃元宵,有的地方要吃汤圆,你知道元宵和汤圆到底有什么区别吗?

1.制作工艺不同

一般来说,北方吃“滚”元宵,南方食“包”汤圆。

北方元宵,先拌馅料,和匀后摊成大圆薄片,晾凉后再切成比乒乓球小的立方块。然后把馅块过一遍水之后放入簸箕里,倒上适量江米粉,一边滚一边洒水,直到馅料沾满糯米面滚成圆球方才大功告成。

南方汤圆,做法很简单,类似包饺子但不用擀面杖。它是先把糯米粉加水搂成团,放置几小时让它“醒”透。湿糯米粉粘性极强,只需用手揪一小团湿面,挤压成圆片形状。用筷子挑一团馅放在糯米片上,再用双手边转边收口做成汤圆。

2.馅料不同

元宵常用甜馅儿,而汤圆分有馅和无馅两种,有馅汤圆又有咸、甜、荤、素之分。当然那是过去,如今无论元宵和汤圆,都有各种奇葩馅料,只有想不到,没有做不到。

3.口感不同

元宵有口感要粗糙一些,而馅料多为甜的、一般是白糖、芝麻。煮过后不会像汤圆那样清澈,水会有点浑浊,表皮松软,馅料硬实有“咬劲”,而汤圆则偏软糯。

4.保存时间不同

元宵江米粉层很薄、表面是干的,下锅煮时江米粉才吸收水份变糊,表皮和馅料都有嚼劲,因此也不宜存放过久;而汤圆表皮已含有足够的水份,细腻而柔软,现做现吃风味最佳,当然也能冷藏。

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