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今天是“世界讨厌香菜日”!讨人厌的香菜其实有极高的营养价值,很多人都错过了

2021-02-24 12:51:5339健康网

今天是“世界讨厌香菜日”

今天是2月24日,一个普通的日子,但也是特殊的日子。自4年前,2月24日被定为 “世界讨厌香菜日”(International' I Hate Coriander'Day)后,每年这一天,外网都格外热闹。

有人会从头到脚穿起印有“ihatecoriander”(我讨厌香菜)的T恤,聚集起来公开向香菜“示威”。

有人会在网络上疯狂Diss它,说出自己对香菜难以忍受的厌恶感觉。

在FB上,他们创建了自己的大本营——一个名为 “I hate Coriander”世界反香菜联盟。迄今为止,这个“联盟”已经坐拥了27万死忠粉。

吃香菜其实有很多好处

和大多数外国网友对香菜的讨厌不同,在中国有很多人是香菜的雍迈者,特别是在吃火锅的时候,没有香菜就没有灵魂。事实上,作为调味品的香菜,还拥有很高的营养价值。

香菜又称为芫荽、胡荽、盐荽等,由于香菜的茎叶中含有特殊的芳香气味,所以民间通常将它叫做香菜。香菜中含有挥发油、蛋白质、维生素B2、维生素c、膳食纤维、胡萝卜素、铁和钙等矿物质。虽然有很多人不爱吃香菜,不过吃香菜也是有很多好处的。

1.提味去腥:香菜中的特殊香气具有提味去腥的作用,因此香菜又被当作常用的调味作料。

2.健胃消食:香莱含有芫荽油,辛温,具有驱风解毒,健胃消食的作用。香味独特的香菜还能促进肠胃的蠕动,增强消化功能,从而增加食欲,可以改善食欲不振、胃口不好的症状。

3.预防和改善缺铁性贫血:香菜含有的铁元素是番茄的7倍,跟芝麻含有的铁元素相媲美,因此可以预防和改善缺铁性贫血。

4.增强免疫力:香菜中的维生素C含量比普通蔬菜高,可以增强身体免疫力,吃香菜还对防治一般的呼吸道感染有辅助作用。

5.含有丰富的维生素B2:香菜的维生素B2含量也非常丰富,可以缓解由于缺乏维生素B2而引起的口角炎,眼结膜炎和疲劳等症状。

香菜虽好,但4类人不宜吃

香菜的好处虽然有很多,但也并非人人都适合吃香菜。

1.胃溃疡患者:由于香菜的气味强烈,而且性质温热,人进食后容易对胃黏膜造成刺激,还会加重胃内的热气。胃溃疡者本身胃内热气过重而且胃黏膜有溃烂,如果吃了性温味辛的香菜不利于胃溃疡的治疗以及康复。

2.孕妇:孕妇不要过量食用香菜,因为孕妇是一个特殊群体,过量食用味辛性温的香菜容易引起子宫收缩而有流产的风险。

3.有口气者:香菜内含多种挥发性的香味成分,拥有特殊的气味,有口气的人吃了香菜后会使口腔内的异味更明显,因此,本身有口气的人尽量不要吃香菜,否则不利于改善口腔气味。

4.有狐臭者:香菜性温味辛,可以刺激汗腺分泌,因此有狐臭的人最好避免吃香菜,否则容易使腋下的汗腺分泌更加旺盛,从而加重狐臭的症状。

在吃香菜时,要注意变质腐烂的香菜千万不要食用,因为这些香菜中含有大量的毒素和细菌等有害物质,不仅会影响口感,还容易引起腹痛和腹泻等症状。

此外,香菜不宜不长期过量食用,否则容易损耗精神、加重气虚症状,甚至会引起眼部疾病等。

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