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酸辣土豆丝开胃又下饭!酸辣土豆丝怎么做?

2018-04-05 00:24:5439健康网A+

  酸辣土豆丝怎么做?酸辣土豆丝是家常菜式之一,土豆脂肪含量低,又富含人体所需的微量元素,非常适合减肥人士食用;辣椒有助增进食欲,同时红辣椒还有预防心血管疾病的功效,因此日常多吃酸辣土豆丝不仅开胃下饭,也是很好的减肥保健方式哦!那么酸辣土豆丝要怎么做呢?

    酸辣土豆丝的制作方法

  材料

  土豆丝500克,干辣椒30克,醋10克,辣椒酱15克,大蒜10克,生姜10克,葱10克

  做法

  1.把土豆去皮,切丝,边切边用冷水浸泡土豆丝,去淀粉,可以让土豆脆, 如果想配点青椒或者红椒都可以。

  2.切大蒜,生姜,大葱切段。

  3.热油锅,放入小红辣椒,花椒,大蒜,生姜,大葱段爆香

  4.放入土豆丝,翻炒,然后加入盐,醋,如果喜欢味精的,关火以后放入,最后加点小葱,会更香哦

  小诀窍

  1. 煸炒过程中淋些水,以防土豆丝炒干、炒老。

  2. 应挑选表面光滑、不伤不烂、无虫眼、无病斑、个体较大的土豆。

  3. 因土豆皮下的汁液富含蛋白质,所以削土豆时,只需削掉薄薄的一层皮,不要多削。



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