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取消关注鲫鱼有健脾利湿,温中开胃的功效,适合脾胃虚弱、水肿患者食用。鲫鱼味道鲜美,具有滋补食疗的功效。鲫鱼的吃法有很多,除了红烧、清蒸以外,还可以做成鲫鱼汤,制作简单,又能最大限度地保留鲫鱼的养分,特别适合中老年人和体弱人士调理食用。那么鲫鱼汤要怎么做才好喝呢?一起来了解一下吧!
鲫鱼汤的做法
材料:小鲫鱼7条,葱适量,蒜适量,姜适量,料酒适量,盐适量。
鲫鱼汤的做法
1.鲫鱼去鳞甲内脏,洗净,加入料酒腌制片刻。葱切段,姜切片,蒜去皮,和腌制好的鲫鱼一起放入大碗
2.加适量水和少许盐,放入炖盅隔水炖煮1-2小时。熟透出锅。
3.捞去葱段,撒上葱花即可饮用。
烹饪技巧
也可以装在锅中直接放在灶火上煮制。不过,隔水炖煮的一个好处是鲫鱼能保持较为完好的外形,而不至于被炖得散烂掉。
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