美味的椒麻鸡片

·特 色： 细嫩清爽，有葱椒香味。

·配 料:

开膛净公鸡1只(重约1000克)，香油、酱油、精盐、白糖、味精、汤、花椒粒、青葱叶各适量。 ·操 作:

1、将鸡放入锅内，加水煮熟，捞入原汤或开水内泡上，待晾凉后，捞出擦干表面水分，抹上香油。

2、将葱、盐、花椒混合一起用刀剁成细泥状(剁时滴几滴香油)放碗内，加入酱油、香油、白糖、味精、汤对成汁。

3、将鸡去骨，用斜刀片成坡刀片，整齐地码在盘内，浇上对好的汁，食时拌匀。

“肚子一空，万事皆空”，这句话道出了饮食的重要性，随着生活质量的不断提高，吃已经不是填饱肚子那么简单了，吃什么，怎么吃才是人们所关心的。想要科学合理的饮食请进入：饮食频道 编辑推荐：川菜--酸菜火锅怎么做？

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