少量多餐瘦不了！晚餐早点吃，早餐晚点吃

　　想吃的还是照吃不误，只要延长两餐的间隔，就能燃烧更多脂肪。体内的脂肪细胞24小时都在释出脂肪酸，但这样的状态只有在进食的时候被打断，因此将两餐间隔延长到5∼6小时，晚餐与隔天早餐的间距则拉长到12小时，就可以帮助燃脂。

　　此外，用餐的时段最好也要顺着体内一些循环系统如BMAL1蛋白质的分泌，可以进一步避免脂肪的形成。晚上10点之后，即便与上一餐已经隔了5～6小时，则是无论如何都不适合再进餐的时段。

　　除了减肥，拉长两餐间隔也有助抗失智。研究发现，脑部掌管记忆、学习、情绪的海马会在人们发育为成人后，仍会产生新的神经细胞，拉长用餐间隔及减少热量摄取，为刺激神经细胞新生的方法之一。

　　促进脂肪形成的蛋白质在凌晨2点达分泌高峰后，于早上6到10点之间会显著降低。以早晨6点半起床为例，为拉长昨天晚餐后的禁食时间，可到8点再吃早餐。事实上就算延到上午10点之前吃，BMAL1蛋白质都仍处于下降的状态，是脂肪不易合成的时段。不过，为了避免过度延后午餐时间，还是在8点半前吃完早餐最好。

　　此外，早晨新陈代谢旺盛，若想吃甜食，选在早餐时段会比其他时间好。

　　若在上午8点吃早餐，间隔5小时后，中午1点可以吃中餐。况且蛋白质在下午2点降到最低，脂肪的合成相对最少。因此，下午1点用餐，2点以前吃完，脂肪较不易囤积。

　　想吃高脂肪的食物，甚至油炸类，可以选择午餐时段。

　　最强大能量早餐

　　值得注意的是，虽说蛋白质大量存在于脂肪细胞中，与DNA结合，可让体内生理时钟正常运作，其数值和脂肪囤积呈正相关。在晚间10点后才急遽升高，但是晚上8点已经开始缓缓上升，也就是脂肪已进入容易囤积的时段。榛叶繁纪认为，为了使脂肪不易堆积，最好还是在晚上7～8点之间就吃完晚餐，如果晚餐吃得晚，无法在这个时段用餐的人，可以在午餐间隔至少5小时之后，先吃一点东西垫肚子，目的在避免因为吃得很晚，而进食过多。

　　垫肚子的食物选择以碳水化合物为佳，如两片苏打饼干配一杯低脂拿铁，或是一根香蕉加一小瓶无糖低脂酸奶。至于10点之后，则不宜再进食。

　　早餐8 ：00

　　蔬菜或盒装色拉→豆、米浆或牛奶→蛋饼、烧饼、饭团或萝卜糕→水果

　　午餐13 ：00

　　蔬菜（便当里的菜类、烧腊或牛肉面店的小菜）→汤→肉类→饭、面或其他淀粉主食→水果

　　晚餐19 ：00

　　遵循午餐的原则，晚上吃的水果以不会太甜的种类如番石榴为佳。