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怎么判断自己是不是油吃得太多?

2020-02-28 07:22:4139健康网A+

  有没有人经历过:明明坚持运动了,体重却没动,或者上升了呢?

  虽然运动新手在开始运动的前两周和一个月,会因为身体充血,糖原储备等等因素,带来自然的体重上升,但这些体重会在接下来的一个月自然消退。

  可是运动老手出现体重没动,或者上升的情况,极有可能是因为饮食中,“油”吃得太多了!

  所以减肥成功的人,成功的前提就是明白 “如何控油!”

  三大营养素中,脂肪热量最高

  虽然世界上的食物千奇百怪,但是都能被分解成为三大营养素和一堆的维生素矿物质。

  这三大营养素就是:碳水化合物;脂肪;蛋白质。在这3种营养素中,脂肪的热量是最高的,1g蛋白质或碳水化合物的热量约为4kcal(大卡),而1g脂肪的热量是9kcal(大卡)。

  高了超过两倍。

  怎么判断自己是不是油吃得太多了呢?

  来做做这18道自测题吧:

  1、是否常吃连肥带瘦的肉菜?

  五花肉,红烧肉这种肥瘦相间的肉菜每周吃一次就够了,尽量多吃纯瘦肉,比如脂肪含量极低的牛腱和鸡胸肉等。

  2、吃各种油炸、干煸、红烧类菜肴的频次高于每周3次?

  香酥鸡、炸肉丸、干炸里脊、干炸虾、干烧鱼、糖醋排骨、烧茄子、地三鲜,这些用油多口味重的菜,每周请少于一次~

  3、吃肉馅类食品的频次高于每周3次?

  在外面买的肉馅菜,比如菜包子,肉包子,韭菜盒子等等菜。因为纯瘦肉的口感很干柴,成本很高,所以店家都会选择至少添加40%以上的肥肉末。别怪老板,这样做口感更好,而且成本更低。

  4、吃加油主食的频次高于每周3次?

  北方的千层饼草帽饼,南方的手抓饼酥饼,还有油条,油饼等等,都是少量的面粉和大量油的混合产物,热量比米饭高出2倍还有多!

  5、每次吃完饭,盘底一层油?

  如果每次做菜手一抖就油放多,那就多做蒸煮,白灼,炖菜。妈妈们也可以放心,菜里少油并不影响小孩子和大人的营养吸收,如果觉得油不够,一家人聚着吃一把坚果就什么问题都解决了~

  6、喜欢吃香肠、烤肠、烤羊肉串等东西?

  加工肉类的成分不漂亮是一回事,而且外面的烧烤可以一层油一层油的刷,脂肪含量目测在20%-30%左右。

  7、喜欢用奶酪、黄油制作各种点心、浓汤和美食?

  牛奶中蛋白质和脂肪的比例是1∶1,但奶酪通常就是1∶2了。

  8、喜欢方便面、速冻饺子之类速食品?

  方便面的面饼是油炸的,而速冻饺子的问题和前面的肉馅一样。

  9、很喜欢吃沙拉酱拌的蔬菜或水果?

  沙拉酱其实脂肪含量很高(可高达70%),建议大家选择油醋酱来代替比较好,我的懒人版制作方法就是在陈醋里面放上少量的蜂蜜和食盐。

  10、喜欢喝浓白色的汤,觉得特别滋补,每餐喝两碗?

  凡是奶白色的糖,都是因为其中的脂肪和蛋白质出现乳化作用,尽管这种汤口感醇厚,但是脂肪含量都不低。

  11、喜欢用有大量浮油的骨头汤、肉汤或者涮锅汤来煮蔬菜?

  蔬菜很容易吸附汤表层的油脂,这样吃进嘴里的脂肪并不比涮火锅时吃肉要少。

  12、喜欢吃花生酱、巧克力酱、甜巧克力、白巧克力等?

  花生酱、巧克力酱涂脂肪含量常常超过40%。巧克力当中只有5%的蛋白质,其余成分除了糖就是脂肪。每次吃花生酱、巧克力酱都应限量,别超过一小勺,巧克力最好选择可可含量超过70%的黑色品种。如果不是的话,每天吃的量宜控制在25克以内。

  13、吃饼干、曲奇、薯片、锅巴、派之类的高脂肪零食超过每周3次?

  这些零食都是大量糖和脂肪的混合体,增肥吃它们绝对一胖一个准!

  14、特别喜欢吃各种点心面包、奶油面包、起酥面包、比萨饼等?

  很多人以为这些面包是点心,然而一个小面包就抵得上一大碗饭的热量了,而且面包添加大量的黄油。

  15、喜欢吃坚果,一吃就停不下来?

  尽管坚果身上全都是优质脂肪,但100g坚果的热量超过500大卡,吃多了一样变胖。

  16、打豆浆的时候经常放很多核桃花生之类,然后当水喝?

  要当水喝就少放坚果,放了坚果就控制好喝进去的分量。

  17、很喜欢喝加糖加奶的咖啡饮品,一杯又一杯?

  卡布奇诺、拿铁之类的咖啡饮品,是要加很多高脂肪奶或奶油的。喝咖啡就认认真真喝黑咖吧小宝贝儿~

  18、喜欢冰淇淋、慕斯、咖啡奶冻、水果奶冻之类的含脂肪甜点?

  冰淇淋的主要成分就是脂肪和糖,所以夏天快来了,千万不能过分“放飞自我”!



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