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细嚼慢咽有助于减肥?

2018-08-02 06:45:13生物谷A+

  根据最近发表在《BMJ Open》杂志上的一篇文章,减慢吃饭时的速度,同时降低吃零食以及戒掉饭后两小时内睡觉的习惯,能够有助于减肥。研究者们认为,改变饮食习惯会伴随着肥胖程度以及BMI指数的下降。

  在这项研究中,作者对2008年-2013年间对日本境内超过60000名患有糖尿病的患者进行调查的数据进行了分析,具体的检测指标包括BMI、腰围以及血常规、尿常规以及肝功能等。

  同时,受调查人群的生活习惯,例如饮食习惯、睡眠习惯、饮酒与吸烟等都被纳入了调查范围。

  特别地,作者们调查了人们的吃饭速度,并且将其归为三类:快速、中速、慢速。此外,作者还调查了参与者每周的下列习惯的频率:饭后两小时内睡觉、饭后吃零食以及不吃早饭。

  通过矫正了其它影响因素,作者发现相比狼吞虎咽的人群来说,吃饭速度适中的人群患肥胖症的比例要低29%,而吃饭速度较慢的人群患肥胖症的比例要低42%。

  另一方面,腰围的降低与吃饭速率下降之间也有明显的相关性。饭后吃零食以及饭后两小时内睡觉会伴随着肥胖几率的上升,但不吃早饭的影响则不大。

  尽管这是一项观察性的实验,不能够说明其内在的因果关系,但吃饭速度过快确实会对葡萄糖的耐受以及胰岛素抵抗产生影响,这可能是由于吃饭速度过快则饱腹感不容易产生。因此,作者认为通过改变这种饮食习惯或许能够降低肥胖症的发生风险。



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