吃不胖的春节美味

　　春节走亲访友最大的负担就是胃口和钱包，先不说钱包，说说长在身上的肉吧，吃吃喝喝的，肥多瘦少的羊肉、冒着红油的牛肉、吃了不用涂润唇膏的炒时蔬、甜腻腻的八宝饭、一成不变的可乐雪碧，你的春节餐桌是不是都是这般模样？给大家推出了一套菜谱，跟着做，让你的春节餐桌不再单调，不在油腻。

　　雪片油菜

　　主料：鸡蛋清200克，油菜200克。

　　调料：花生油、精盐、味精、淀粉、鲜汤、葱、姜、绍酒。

　　做法：

　　1、将鸡蛋清加精盐、味精、淀粉，搅匀，上火在油炒勺中摊成蛋片，倒入漏炒勺，净出油备用。

　　2、油菜洗净切成骨牌片，葱姜切末；

　　3、炒勺上火烧热，加底油，葱、姜末炝锅，下入油菜片煸炒，烹绍酒，加精盐、味精；

　　4、找好口味，再下入鸡蛋片，用中火翻炒均匀，出勺即可。

　　山楂鲤鱼减肥汤

　　主料：鲤鱼1条，山楂25克，面粉150克，鸡蛋1个。

　　配料：黄酒、葱段、姜片、精盐、白糖各适量。

　　做法：

　　1、鲤鱼去鳞，肠脏洗净，切块，加黄酒、精盐浸渍15分钟；

　　2、将面粉加入清水和适量白糖，打入鸡蛋搅成糊；

　　3、将鱼块入糊中浸透，取出蘸上干面粉，入爆过姜片的油中炸3分钟捞起；

　　4、将山楂加入少量水，上火溶化，加入生面粉少许，倒入炸好的鱼块煮15分钟，加入葱段、味精即成。

　　清水白萝卜汤

　　主料：白萝卜250克，姜10克，食盐，味精适量。

　　做法：

　　1、白萝卜切块，于姜块放入清水同煮，至熟透，加入食盐，味精调味，即可。

　　黄瓜炒木耳

　　主料：黄瓜600克，泡过的木耳60克。

　　调料：油20克，盐3克，味精4克，糖2克，大蒜2瓣，葱少许。

　　做法：

　　1、热锅放油，放蒜下去爆香，加入青瓜炒。在锅里加入少许水，加入木耳。

　　2、一分钟后调味，熟后装碟即可。

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