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取消关注坚果热量这么高,减肥能吃吗?
我想是否可以适当的吃一些坚果类的东西?但是由于看到它的热量太高,就不敢吃了。——by九姑娘迷妹@星空
九姑娘答:
坚果类因为油脂含量很高,所以热量确实不低,通常都有六百多大卡/100克。以前做过的一个图,大家可以看看:
但是,也不用被热量吓着,对于减肥来说,没有绝对不能吃的食物,一切都是量的问题。而且研究证明坚果是可以减肥的!科学家分析了803位被研究者的饮食习惯发现,那些食用最多松子、杏仁、核桃等树生坚果的参试者比食用最少坚果的参试者的肥胖率要低37%~46%。
另外,bbc也有一个纪录片有过报道,科学家让两组胖子,一组正照常饮食,一组每天吃一点核桃,最后发现,吃核桃的那组平均体重变瘦了!
最主要的原因是,坚果富含膳食纤维。膳食纤维是一种多糖,它不易被胃肠道吸收,热量低,饱腹感强。
但是,九姑娘也说了,这是一个量的问题,如果你每次一包腰果下肚,热量肯定是超标了。健康的坚果食用量是每天20-30克。也就是一小把而且,最佳食用时间是下午加餐或者某一餐前吃,不要当做零食!不要当做边看电视边吃的零食!
吃坚果不长胖的几个小窍门:
1.寻找坚果的“好基友”
饭后一边看剧吃坚果,不知不觉你就吃多了。有研究证明,如果把坚果加入一餐中,搭配淀粉类食物吃,能够让饱腹感更持久。所以,坚果不要放在饭后吃,而应该放在饭前吃或和正餐一起吃。
2.挑选“难吃”的坚果
人之初,性本“懒”,轻松进嘴的东西我们随手抓来就吃。但是要辛苦剥壳才能吃到嘴,人就懒得吃,吃的速度会慢很多,进食量自然也少。为了避免自己把持不住,贪吃了坚果,大家可以挑选一些难剥开的坚果,比如南瓜子、松子、带壳核桃等。
3.不吃油炸坚果
油炸花生、炸杏仁等味道虽好,但是脂肪更多,热量更高,而且B族维生素被破坏了。为了吃的健康放心,大家还是绕道烤制、炒制、煮、卤等方法加工的坚果为好。
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副主任医师
中山大学孙逸仙纪念医院 小儿神经内分泌专科
副主任医师
中山大学附属第一医院 神经科
主任医师
广州中医药大学佛山固生堂国医馆 中医针推科
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江西中医药大学附属医院 儿科
主治医师
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