夏季冬瓜减肥食谱 解热利尿又瘦身

　　1、冬瓜蛊

　　材料：小冬瓜1000克，清汤500克，冬菇700克，冬笋700克、山药100克，白果100克。莲子、香菜段、味精、精盐各适量。

　　做法：

　　①小冬瓜洗净后，刮去外层薄皮。将冬瓜上端切下1/3留做盖用，然后挖去瓜籽，放入开水锅中烫至六成熟，再放入凉水中浸泡至冷透。

　　②取冬菇、冬笋、山药洗净，切成1厘米见方的小丁，与白果、莲子一起加水用大火烧开，再小火煨约5分钟，然后倒入冬瓜盅内。另加入清汤、味精、精盐15克和少许熟豆油，盖上盖，上屉蒸15分钟，取出放在大碗里，撒上香菜段即成。

　　2、盐渍三皮

　　材料：西瓜皮200克，冬瓜皮300克，黄瓜400克。食盐、味精各适量

　　做法：

　　①将西瓜皮刮去蜡质外皮，冬瓜刮去毛质外皮，黄瓜去瓤，均洗净，切条，入沸水中汆一下，捞出，沥水。

　　②以上材料放碗中，加盐、味精腌1～2小时即可。

　　3、冬瓜烧香菇

　　材料：冬瓜250克、水发香菇50克。食盐、味精各少量。

　　做法：

　　①将冬瓜切成小方块、香菇浸泡后切块。

　　②锅中加油烧热、倒入冬瓜、香菇及泡香菇水、烧数分钟，加食盐、味精等调味，至熟即可。

　　4、冬瓜炒胡萝卜

　　材料：冬瓜300克、胡萝卜75克、绿尖椒35克。盐、味精、色拉油、淀粉各适量。

　　做法：

　　①冬瓜、胡萝卜、绿尖椒切成丝，用温油焯一下，捞起后待用。

　　②全部蔬菜再用沸水焯一下，去除油腻。

　　③锅内放少许油，下入全部原料翻炒，调味后勾芡即可。

　　5、冬瓜排骨汤

　　材料：排骨150克、冬瓜200克。姜片、盐各适量。

　　做法：

　　①排骨洗净，以滚水煮过，去浮沫，洗净备用;冬瓜去皮、籽，切块状;姜切片，或小块姜拍松。

　　②排骨、姜同时下锅，加清水，先大火烧开，再转小火炖约1小时，加入冬瓜块，继续炖至冬瓜块变透明，加盐调味即可。

　　6、双冬木耳汤

　　材料：冬瓜750克、冬菇(浸软)8朵、木耳(浸软)19克、瘦肉150克。姜、盐各适量。

　　做法：

　　①冬瓜洗干净，切厚块;冬菇去蒂，洗净;木耳清洗干净;瘦肉洗干净，汆烫后再冲洗千净。

　　②煲滚适量水，放入冬瓜、冬菇、木耳、瘦肉、姜片，煲滚后改慢火煲2小时，下盐调味即成。

　　7、黑鱼冬瓜汤

　　材料：黑鱼1条、冬瓜1000克。精盐、料酒、胡椒粉、白糖、葱段、生姜片、精制植物油各适量。

　　做法：

　　①将冬瓜洗净切片;黑鱼去鳞、鳃及内脏洗净切段：

　　②黑鱼下油锅稍煎，再加清水适量，然后加入冬瓜片、料酒、精盐、白糖、葱段、生姜片，煮至鱼熟瓜烂，拣去葱、生姜，加入胡椒粉调味，烧一会儿即可。

　　8、冬瓜海带瘦肉汤

　　材料：冬瓜400克，海带200克，瘦肉200克。陈皮2克。

　　做法：

　　①冬瓜去皮然后洗净;海带浸水去泥后切段。

　　②陈皮连同瘦肉放进煲中，加入8碗水，煲约两小时，加盐调味即可食用。

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