专访王永刚：营养学的发展任重道远

　　王永刚

　　深圳营养师俱乐部理事长、国家高级公共营养师、健康管理师、整体自然医学疗法践行者。

　　就人们对营养学知识的需求越来越多的原因，王永刚说到，随着经济的发展，尤其是工业的飞速发展，我们的生活环境已经发生了很大的改变，大气、土壤、水源都不同程度地被污染，给人体带来不同程度的损伤，加之我们对食品安全的恐惧，生活方式、饮食结构发生了巨大的变化，人们的健康需求也随之增加，因此人们需要营养知识的普及。

　　王理事长介绍，目前中国营养学的发展远远无法满足现代人的需求。据统计，中国拿到营养师职业资格证书的人约有35万，但活跃在营养学平台上的人只有不到2万人，职业转化率低。营养学地域发展也不均衡，在一线城市有所发展，但在二三线城市几乎完全没有被普及到。中国营养学的发展也远远落后于日本、欧美以及中国台湾等地区。日本是营养学最早受到政府法律规范的国家，我国至今还未出台有关营养学的法律规范。现在主要是由各大院校的营养专家、教授等通过个体的方式来传播国内外有关营养学的研究，这大大限制了营养学在中国的发展。

　　现在很多营养师都停留在一个刚刚入门的资格，他们有营养师职业资格证书，但是无法真正投入到营养学这个行业中去。因此，为适应营养学不断发展的需求，就人才培养方面，我们会有一个长远的培养计划。加大营养师培养的力度，着重培养营养师的专业水平。针对目前部分人把营养师当成医生这样一个现象，王永刚理事明确表示：营养师不是医生。营养学注重的是营养搭配和指导作用，没有医生资历。某些营养师知识的严谨度有待加强。有些人打着营养师的幌子为了实现某种目的进行误导，为此阻碍了营养学的发展，给大众带来了无法辨别的障碍。

　　为了推动珠三角营养健康教育行业的发展，北京营养师俱乐部深圳分部将在明年启动“2014健康广东营养健康百场公益讲座”活动，在社区和企业开展营养健康讲座，全方位推广营养健康知识，扩大营养学的影响力和普及面。争取让想了解营养知识的人都能在日常生活中有一个简单方便的社区渠道。讲座系列都是一些实用的营养知识，比如说教大家怎样去选择一些健康的食材或者是一些健康的烹饪方法，或者是教上班族如何调整生活习惯。说到这里，王永刚理事特别强调，现代白领一族最缺乏的是运动，熬夜非常普遍，肥胖现象非常严重，饮食结构不合理等，需要提高健康保健意识。

　　同时，为促进营养学的发展，北京营养师俱乐部深圳分实施“走出去”战略，加强与走在健康前沿的国家和地区的交流与合作。今年7月份，王理事长参加了“海峡两岸首届营养与健康高峰论坛”会议，看到了两岸营养学的理念和发展的差距，并且和与会专家进行了深入的营养学发展的探讨，为推进营养学的发展走出了重大的一步。

　　王永刚认为，营养学的发展，需要社会大众的积极参与和关注，营养们要团结在一起，共同成为营养学发展的推动者。