远离美食环境减肥法 胖子也能成瘦子

　　肥胖除了与遗传体质、饮食习惯相关外，最新研究发现，会胖还有另一个原因，那就是“胖子难过美食关！”

　　面对美食时，体重较重的人常一不小心就吃太多，反之，瘦子较不会因为食物美味与否而改变进食份量。

　　胖子难过美食关

　　这项研究共有39名体重正常的年轻女性（BMI介于18.5-25，年龄多在20岁上下）参与这项试验。受试者除了填写相关量表，同时也随身携带掌上型电脑7到10天，针对进食环境，例如有多少种好吃、高卡路里食物可供选择等，即时记录。研究人员藉此分析饮食环境与体重相关性。

　　结果发现，受试者的身体质量指数（BMI）以及现场是否有可口食物，用来预测当下是否会过度饮食。体重相对较重的受试者，在没有美食引诱时，并不会过量饮食，但一碰到好吃的食物，暴食的频率就明显激增。相较之下，体重相对比较瘦的受试者，不论周围是否有可口的食物，进食情况似乎都不大受到影响。

　　研究人员认为，从这项研究可看出，饮食环境对于体重过重者确实有很大的影响，建议属于这种难以控制对美食诱惑的人，最好的减重选择，就是千方百计远离美食。

　　瘦子胃口很固定

　　营养组主任说，基金会过去举办营队活动也发现“瘦子的胃口很固定，但胖子的胃口则是可大可小。”当时共有胖、瘦各半，40个人参与，藉由饮食与运动调整，希望能让胖的人变瘦、瘦的人变壮。

　　在课程期间发现，“瘦子错过了吃饭时间、多半干脆不吃”；胖的人却是“少吃一餐永远都记得”，面对美味食物，即使已经吃过了正餐也难以拒绝。也因此，想要控制体重，设法远离美食可以提高成功机率。

　　垃圾食品不进门

　　至于该怎么做？小编提供几个秘方：

　　一、家里不放多余的高热量的不健康食品，以免嘴馋时就拿来吃；

　　二、出门以及回家路径，都尽量避免经过有贩卖美食的地方，像是很香的面包店、炸鸡摊，以免一不小心就买了；

　　三、面对心爱的垃圾食品，“限量而不禁绝”。

（责任编辑：邓琦 实习编辑：卢敏仪）