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取消关注减重时,最讨厌碰到“停滞期”,明明吃得一样少、体重下降速度就是明显变慢,让人挫折不已。网路上流传,此时可以补充维他命B群或是维他命C,加速身体燃烧脂肪。不过,这两类维他命真的可以加速代谢、让人越吃越瘦吗?医师说,适量即可、过量无用,从天然食物摄取不足时才要补充。
不论是维他命B群或是维他命C,在细胞产生能量的代谢过程中,确实都有其重要性。像是B群,会协助乙醯辅A(acetyl Co A)进行能量产生程序;而维他命C可以协助合成肉碱,将脂肪酸送进细胞发电厂─粒线体去氧化。
问题是,这些在细胞里的功能,能做为临床减肥应用吗?曾汉棋表示,这几年陆续有美国亚历桑那大学以及英国剑桥大学实验发现,血中维他命C浓度与身体质量指数(BMI)、体脂肪率都成反比。
研究也发现,维他命C不足的人,运动时消耗能量的能力减弱。
维他命C过量 结石风险提高
因此,医师曾试著让减重者在三餐时各吃300毫克的维他命C,一个月下来确实多瘦约0.5公斤。但这仍需要更大型的研究验证,一般并不建议大量补充维他命C、以免因此提高结石风险。
维他命B群 摄取不足才需要
至于维他命B群,坊间流行的部分减重食谱,不仅拒吃各类淀粉食物,也不吃红肉或是其他动物肉类,但是五谷杂粮以及动物肉类都是非常好的B群来源,采取这类减重食谱者,其饮食中的B群来源大幅降低。
很多人减肥到了一定时间后,因为摄取不足,整个人显得精神不济、疲劳不已,这时候可能需要额外补充。
医师指出,减重期间是否该补充维他命?主要著眼于减重者是否因为食量减少,或是饮食不均衡而有矿物质、维他命等缺乏不足的情形。民众别误以为补充特定维他命就会比较快瘦,或认为真的有“越吃就越瘦的维他命”。
(责任编辑:邓琦 实习编辑:卢敏仪)
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深圳市龙岗区中医院 针灸推拿康复科
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