低脂食品会越吃越胖?

　　众所周知，人类赖于生存的物质必须从食物中取得，这些物质可以分为六大类：包括水、蛋白质、脂类、糖类、矿物质、维生素类。

　　低脂，低卡，这两项是很多人都认定的健康生活和减肥的必要因素。但是现在最新研究表明，低脂食品并不能帮你减肥，尤其是女性，吃低脂食品反而会越吃越胖!

　　英国饮食协会的波特说，低脂减肥一般广为人们所推崇，因为这种方法也很好地控制摄入热量的总数。无论什么减肥方法，最基本的原理就是要减少摄入的能量。

　　减肥过程中，在工作的地方是最能坚持下来的，因为有同事的监督，而很多人单独靠自己的毅力是没法坚持的。

　　波特说，低脂减肥法一般很难坚持下来，因为过了一段时间后，低脂减肥法会让减肥者看到食物就觉得没有胃口，所以很难坚持。

　　早在一个月前，英国医学杂志报导说，地中海减肥能使患癌症的机率降低10%以上。而且，患心脏病的机率也会降低很多。

　　女性和男性的最适合的减肥法也不同。男性需要更多的碳水化合物，而女性则更需要多些蛋白质。

　　男性和女性所需的营养是有很大差异的，可是我们的饮食都很相似，这可能是由我们的口味和对食物的偏好所造成的。

　　低脂饮食是最常见的减肥方法，英国很多人都是采用这种减肥方法，据说这个方法还能降低心脏病和癌症等的患病率。

　　但是研究人员发现，地中海减肥方法是一种

　　更有效的方法。采用这种方法减肥，最多能减掉60%。

　　国际健康和营养中心的艾利斯博士说，很显然地，没有任何一种减肥方法是适合每一个人的。他们说，他们的主要研究方向和目标就是要比较低脂减肥和地中海减肥两种方法的优劣。

　　在两年中，他们对322名肥胖者进行了研究，有三分之一的人采用的是限制总热量摄入的低脂饮食减肥法，有三分之一的人采用的是限制总热量摄入的地中海减肥法，剩下的三分之一采用的是不限制总热量摄入的低碳水化合物减肥法。

　　这322名肥胖者是核研究中心的工作人员，他们在配偶和饭堂工作人员、同事等的监督下，坚持饮食减肥，在过程中只有寥寥无几的几个人退出了研究。

　　最后，低脂减肥的人平均减掉了6.5磅，地中海饮食减肥的人平均减掉了10磅，低碳水化合物减肥的人减掉了10.3磅。

　　所谓“地中海饮食”，是泛指希腊、西班牙、法国和意大利南部等处于地中海沿岸的南欧各国，以蔬菜水果、鱼类、五谷杂粮、豆类和橄榄油为主的饮食风格。

　　研究数据一再表明，地中海区域居民罹患心血管疾病、糖尿病以及结肠癌、直肠癌等富贵病的几率远远低于其他欧美国家。

　　即使在美国，那些采用“地中海饮食”方式的人的状况也充分证实了这一点。可见其饮食结构隐含的健康之道，比如，高纤维素、高维生素、低脂、低热量。

（实习编辑：何丽丽）