日本女性不发胖秘密

　　不知你是否注意到，新一届日本众议院中创历史新高的54名美女议员们，除了明亮的笑脸和自信的谈吐外，身姿都相当婀娜，几乎没有一个胖子。

　　调查显示，日本是全世界肥胖率最低的国家之一，日本女性的肥胖率远远低于其他国家女性。而一年前美国北卡罗莱纳大学营养学教授巴里波普金的研究却指出，在中国25%的成年人超重或者肥胖。

　　同为亚洲人种，为何日本女性能保持苗条身材呢?留意日本女性的日常饮食习惯，你会发现答案就在其中。

　　能减肥的碳水化合物

　　首先从食物上看，让日本女性保持身材苗条， 日本料理功不可没。

　　日本料理中的食物所含碳水化合物含量很高。但在西方饮食中，碳水化合物却常常被看作是减肥的大敌。其中的区别关键在于碳水化合物的质量。日本料理中含有的是高质量的碳水化合物。由于食物较少被加工，碳水化合物仍保留着接近自然的形态，并且营养丰富，含有较高的膳食纤维，能在提供身体所需能量的同时促进肠胃蠕动，还容易让人产生饱足感。而西方饮食中经过细加工的米面和糖、甜饮料中由于含有低成分的食物纤维，碳水化合物易被吸收，很容易造成热量过剩，引发高血脂等病症。

　　此外，膳食纤维含量高的食物还能帮助人体降低卡路里摄入，更是极好的解毒剂。传统日本料理中，每顿饭都含有极高比例的碳水化合物，比如新鲜蔬菜、荞麦面，以及豆类。而且日本人在烹调碳水化合物时不使用奶制品，也不增加额外的脂肪。

　　大豆助减肥

　　由于大豆中含植物性蛋白质、少胆固醇、丰富的大豆异黄酮与膳食纤维，可让皮肤细嫩、身材优美，同时大豆还是健康的低升糖指数食品，它能提供更长时间的饱食感，减少热量在体内转化为脂肪的机会。

　　日本人对大豆一直青睐有加。2006年，日本大冢制药株式会社的新世代大豆健康食品SOYJOY在日本女性中风靡。仅2007年至2008年一年间，SOYJOY就在日本市场累计售出1.2亿支。今年春季，草莓味SOYJOY以无公害天然草莓+非转基因大豆的全新组合，成为日本年轻女性的热捧零食。

　　在日本料理独特的味噌汤中就少不了黄豆。黄豆里丰富的蛋白质，转化为更容易消化的氨基酸，而它恰恰是一种可以帮助我们降低卡路里摄入、降血压、防止动脉硬化作用的减肥食品。再加上味噌汤中含有大量维生素E、钙和矿物质，当然也成为日本女性保持体形的法宝之一。

　　小筷子藏玄机

　　除了食物，使用筷子和小碗碟进食也是日本女性不发胖的小秘密。

（实习编辑：郑燕君）