为何不吃米和面，会瘦得会比较快？是时候聊聊减肥的那些事了

“米也不吃，面也不吃！都一大把年纪了，还学人家减肥，你就不怕减出一身病？”

李叔今年42岁了，在今年之前他一直不控制自己的饮食，也从来不进行运动，觉得人生在世，快活了就行。然而，今年单位的例行体检中，他被查出患有中度脂肪肝，血脂指标也比正常高出了不少。

医生建议他及时改变不良的饮食模式，将体重控制在正常范围内，避免病情持续发展给健康带来一些更大的威胁。

李叔从医院回来后，就立志要减肥，对自己非常“狠”。原来最爱吃的米面都不吃了，蔬菜的量大大增加，减肥确有成效。李叔的妻子看他这么吃，觉得营养不够，害怕他身体出问题，于是在他旁边叨叨了几句。

李叔听到妻子的话，大叹了一口气“原来我大鱼大肉的天天吃，这涨上去体重容易。现在想要减肥，不就得辛苦点。我自己有分寸，你放心吧。”

于是乎，李叔又开始了他任重而道远的减肥之路……

一、为什么长胖容易，瘦下来却很难？

相信很多人在生活中都曾经历过痛苦的减肥，每次只要稍微吃上两口高热量的食物，体重噌噌的往上涨。想要瘦下来，却得管住嘴，迈开腿双管齐下，这到底是为什么？

我们的身体主要依赖于3大营养物质，葡萄糖、蛋白质和脂肪，其中葡萄糖和蛋白质可以在小肠内直接被身体消化吸收，大约需要1~3小时的时间，可以为身体提供能量。而脂肪的消化过程则复杂的多，需要经过淋巴系统、静脉、毛细血管后，才能为身体提供能量。

整个过程需要的时间大约在4小时左右，这还是正常情况下。随着年龄的增加，脂肪在体内的代谢时间会越来越长，转运时间也会高于4小时以上。

说白了就是身体在消耗能量时会优先消耗葡萄糖和蛋白质，当热能可以满足身体需求时，脂肪就会在体内堆积起来，继而让身体变得肥胖。

事实上，我们对这些难缠的脂肪并非毫无办法。体内的脂肪可分为棕色和白色两种，白色脂肪就是导致身体发胖的元凶，想要消耗白色脂肪，需要先将其分为小单元的脂肪酸。

这时候就需要大家常说的管住嘴、迈开腿来实现了，将日常的热量摄入减少，同时通过运动来消耗体内多余脂肪，当热量缺口被打开后，体内的脂肪含量也会逐渐减少，人也就越来越苗条啦。

二、为何不吃米和面，体重下降得会比较快？

很多人在日常减肥时，会一刀切的将米面断掉，的确也获得了不错的反馈，体重下降的速度很快，这是为什么？

因为米面等主食内含有丰富的碳水化合物，也就是葡萄糖。它是人体消耗营养物质的第一顺位，当人体没有摄入足够的葡萄糖以供消化时，身体为了正常运转只能消耗体内的糖原、蛋白质来供能，在早期减肥时会发现体重有明显的下降。

但只要一重新摄入主食，体重又会很快的反弹回来，并且这个减肥方式非常不健康！

北京大学营养与食品卫生学硕士董文红表示，不吃主食会导致身体无法摄入碳水化合物。而我们的大脑十分依赖葡萄糖，只能将其作为能量，不摄入主食会导致身体出现头晕、乏力等症状，严重的时候甚至会引起昏迷、死亡。

三、想减肥，先走出这4个误区，别再做错了

减肥一定要在安全的前提下进行，这四个关于减肥的误区，不少人还在做。

误区一：不能仅用体重衡量胖瘦

不少人在减肥期间会频繁的上称，以体重来衡量自己减肥的成果，这个做法并不科学。我们真正应该注意的是身体的体重指数（BMI），计算方式为体重（kg）/身高（m）的平方，计算出来的值在24以上，说明体重过重，才需要减肥。

误区二：不可以不吃晚饭减肥

即便是在减肥期间，一日三餐也都需要吃，特别是晚餐！不吃晚餐的话，第二天的早餐和午餐很容易转换成脂肪，和减肥的目的背道而驰。即便是体重有所下降，那也是在消耗肌肉所致，是不健康的。

误区三：不能只吃水果减肥

很多女生认为水果很健康，减肥时仅吃水果作为正餐。这个做法也非常不推荐，水果内含有的营养成分并不全面，再加上很多水果内的糖分也很高，长期如此不仅起不到减肥的效果，还可能导致营养不良、糖代谢异常等病出现。

误区四：盲目使用减肥产品

代餐产品、排毒产品都是减肥中的热门产品，但这些产品并不健康。它们的确可以让人大量的排泄，但是会给肠道带来很强的不良刺激，会让身体形成依赖感，到最后肥是减下来了，身体却也垮了。

四、减肥要有小技巧，这3点要知晓

第一，减肥之前一定要有明确的目标和认知，根据自身的情况设定一个合理的目标值，如果自己没有概念的话，也可以在专业人士的帮助下设定目标。注意，减肥一定是个长期的过程，一些宣称可以速瘦的方式，往往都是不健康的。

第二，生活中要学会自我监测，可以每天记录体重、身体围度的变化，在看到自己修炼往好的方向发展时，也能给自己好的激励。

第三，在完成找目标后，可以适当的给自己一些奖励，不要对自己太过苛刻。这样做有助于下个目标的完成，让自己更有干劲。

减肥其实是为了让自己的身体更加健康，但很多人却违背了自己的初衷，因减肥而让自己的健康受到了影响。小妙在此提醒大家，减肥一定不能盲目，只要是在健康的体重指数范围内，就不需要减肥，更不要盲目追求骨感，减肥过度反而伤身。

参考资料：

[1]《为什么长胖容易，瘦下来却很难？万万没想到，只因大多都...》.健康时报.2019-10-08

[2]《想减肥，走出这6个误区！最后推荐不节食的减肥法，赶紧收藏！》.健康时报.2021-10-14

[3]《喝凉水都胖，可能真的是“命中注定”！但却还有瘦的希望！》.健康时报.2019-08-25

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