山药皮肤过敏者能吃吗

山药皮肤过敏者不能吃。

山药中含有的皂角素和植物碱可能会刺激皮肤，引发过敏反应，导致皮肤瘙痒、红肿等症状加剧。此外，山药还可能通过消化道黏膜进入血液循环系统，进一步激发机体的免疫应答，从而加重病情。因此，为防止过敏症状恶化，此类人群不宜食用山药。

除了上述提及的情况外，对于糖尿病患者而言，长期大量摄入山药可能导致血糖波动，不利于血糖控制。

建议在食用山药时做好个人防护措施，如佩戴手套处理，以减少接触山药后出现皮肤不适的风险。