吃鱿鱼会引起皮肤过敏吗

吃鱿鱼可能会引起皮肤过敏。

鱿鱼属于一种高蛋白食物，当机体摄入鱿鱼后，其含有的异体蛋白质作为抗原可诱导机体产生IgE介导的超敏反应，进而通过与肥大细胞表面的IgE受体结合，使肥大细胞活化，继而释放具有炎症活性的化学介质，如组胺、白三烯等，这些介质作用于皮肤黏膜上的H1受体，会导致局部毛细血管通透性增加，引起红斑、风团等皮肤表现，即所谓的“过敏”。

对于既往有海鲜过敏史的人群而言，吃鱿鱼更容易出现皮肤过敏的现象。

因此，在食用鱿鱼时需注意观察自身是否出现过敏症状，一旦发现异常应及时停食，并根据具体情况采取相应处理措施。同时建议有过敏体质或已知对某些食物过敏的人士在饮食中谨慎选择食材，必要时咨询医生或营养师的意见。