三豆乌发糕

　　三豆乌发糕

　　组成：蚕豆100克，黑豆100克，赤小豆100克；糯米500克，糖桂花、青梅丝、果脯、蜂蜜各适量。

　　制法：先将蚕豆在冷水中泡发，剥去皮，与黑豆、赤小豆加水一起炖煮，至熟烂，搅成泥状，加入蜂蜜制成泥馅，再将糯米加入适量的水，上笼蒸熟；然后将糯米饭和三豆泥馅制成米糕，即上下层糯米饭，中间一层是三豆泥馅，压平，切小块，上面撒上糖桂花、青梅丝、果脯、即可。

　　服法：可当早餐。

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(实习编辑：简燕娴)