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核桃仁炒鸡

核桃仁炒鸡

  

  组成:核桃仁100克,鸡肉250克,香菇30克,玉兰厚片20克,火腿20克,鸡蛋1只,料酒、精盐、味精、淀粉、食油等调料各适量。
  
  制法:先将鸡肉洗净,切成鸡丁,用鸡蛋清、湿淀粉搅匀成浆状,将香菇浸泡后,切丁,将玉兰片火腿切成“丁”状。核桃仁用热油稍炸至呈黄色。然后将鸡丁在热油中滚成七成熟,去油,加入香菇丁、玉兰丁、火腿丁及适量的料酒、精盐、味精,炒熟,加人核桃仁,翻炒片刻,即成。
  
  服法:当佐餐菜食。
  
  功用:补肾壮阳,乌发,治须发早白。

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(实习编辑:简燕娴)

2007-12-20 09:39:00浏览70举报/反馈
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王凤副主任医师
上海市第六人民医院 三甲
陈皮、核桃仁、甘草煮水功效与作用
通常情况下,陈皮、核桃仁、甘草煮水具有理气健脾、燥湿化痰、润肠通便、补中益气、补益肺肾的功效。1、理气健脾陈皮味辛、苦,性温,归脾、肺经,具有理气健脾的功效。核桃仁味甘,性温,归肾、肺、大肠经,具有补肾、固精、养血、润肠的功效。甘草味甘,性平,归心、肺、脾、胃经,具有补脾益气、清热解毒、祛痰止咳等功效。因此,陈皮、核桃仁、甘草煮水具有理气健脾的功效。2、燥湿化痰甘草味甘,性平,归心、肺、脾、胃经,具有益气补中、润肺止咳、清热解毒、缓急止痛、调和诸药等功效,可以改善咳嗽痰多、心悸气短、咽喉肿痛、口干咽燥、食积、腹痛等症。因此,陈皮、核桃仁、甘草煮水具有燥湿化痰的功效。3、润肠通便陈皮、核桃仁、甘草煮水还具有润肠通便的功效,可以改善肠燥便秘、大便干结、排便困难等症。4、补中益气陈皮、核桃仁、甘草煮水具有补中益气的功效。可以改善肾虚腰痛、脚软无力、肠燥便秘、肺虚咳嗽等症状。5、补益肺肾核桃仁味甘,性温,归肾、肺经,具有补益肺肾的功效,可以改善肺虚喘咳、腰膝酸软、便秘等症。因此,陈皮、核桃仁、甘草煮水具有补益肺肾的功效。建议患者在医生指导下根据具体病情合理饮用陈皮、核桃仁、甘草煮的水。此外,对陈皮、核桃仁、甘草过敏者禁用,过敏体质者慎用。
程梦婕主治医师
武汉大学人民医院 三甲
吃煮核桃仁对身体有什么好处
一般情况下,适量食用一些煮核桃仁是具有一定的好处的,包括补脑益智、润肠通便、预防心血管疾病、补充营养物质、提供能量等。1.补脑益智:煮核桃仁富含不饱和脂肪酸、磷脂等营养物质,这些物质是大脑细胞代谢所必需的物质,能够为大脑提供能量和养分。适量食用煮核桃仁有助于改善脑功能状态,促进大脑细胞发育和功能改善,提高思维活跃度及工作效率,从而达到补脑益智、增强记忆力的效果。2.润肠通便:核桃仁富含油脂,具有润滑肠道的作用,有利于促进食物残渣排出体外。对于存在排便困难的人群,适量食用煮核桃仁可以缓解便秘症状,促进肠道健康。同时,核桃仁中的膳食纤维也有助于促进肠道蠕动,改善消化功能。3.预防心血管疾病:核桃仁中的不饱和脂肪酸可以降低血液中的胆固醇含量,从而预防冠状动脉粥样硬化发生。常吃核桃仁还可以降低血压和血脂水平,有效预防冠状动脉粥样硬化性心脏病等心脑血管疾病的发生。这对于维护心血管健康、预防心血管疾病具有重要意义。4.补充营养物质:煮核桃仁含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素以及钙、铁、锌等多种矿物质,适量食用可以补充人体所需的多种营养物质。这些营养成分对于维持人体的正常生理功能、促进生长发育都具有重要作用。5.提供能量:脂肪是一种高能量的营养物质,能够为身体提供大量的能量。在人体需要额外能量的时候,如进行体力活动或脑力活动时,核桃仁中的脂肪可以被分解提供能量。虽然煮核桃仁的好处有很多,但由于其油脂含量较高,如果一次性吃得太多可能会导致脂肪堆积,引起肥胖的情况发生。因此患者应控制摄入量。
任培华主任医师
广州医科大学附属第一医院 三甲
鲫鱼加核桃仁加生姜的功效与作用
鲫鱼加核桃仁加生姜具有补充营养、健脑益智、辅助保护血管、提高免疫力、辅助预防心脑血管疾病等功效与作用,但食物不能代替药物,如果患者出现不适症状,建议及时去医院就医,以免延误病情。1、补充营养鲫鱼中含有丰富的蛋白质、维生素、不饱和脂肪酸、卵磷脂、DHA等营养成分;核桃仁中含有丰富的蛋白质、维生素、不饱和脂肪酸、叶酸、钾、钙等营养成分;生姜中含有丰富的蛋白质、维生素、不饱和脂肪酸、叶酸、铁、锌等营养成分。三者一起食用可以为人体补充所需要的营养物质,有利于身体的健康。2、健脑益智核桃仁中含有丰富的不饱和脂肪酸,可以促进大脑的发育,有利于提高记忆力。而鲫鱼中含有丰富的卵磷脂,可以促进大脑的发育,有利于提高智力。因此,鲫鱼加核桃仁加生姜具有健脑益智的功效与作用。3、辅助保护血管鲫鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸,可以促进血液循环,降低血液中的甘油三酯和胆固醇,在一定程度上还可以预防心脑血管疾病。核桃仁中含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E、叶酸等营养成分,可以促进大脑的发育,有利于提高智力。因此,鲫鱼加核桃仁加生姜具有辅助保护血管的功效与作用。4、提高免疫力鲫鱼中含有丰富的优质蛋白以及多种矿物质,如钙、磷、铁等,适当食用可以为人体补充所需要的营养物质,还可以促进骨骼的发育,在一定程度上也可以提高人体免疫力。而核桃仁中含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E、叶酸等营养成分,适当食用可以促进大脑的发育,也可以提高人体免疫力。因此,鲫鱼加核桃仁加生姜具有提高免疫力的功效与作用。5、辅助预防心脑血管疾病鲫鱼加核桃仁加生姜可以促进血液循环,降低血液中的甘油三酯和胆固醇,在一定程度上也可以预防心脑血管疾病。在日常生活中,建议患者饮食以清淡易消化为主,比如小米粥、南瓜粥等,避免食用辛辣刺激性食物,比如辣椒、大蒜等。如果患者出现不适症状,建议及时就医治疗。
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