组成:核桃仁100克,鸡肉250克,香菇30克,玉兰厚片20克,火腿20克,鸡蛋1只,料酒、精盐、味精、淀粉、食油等调料各适量。 制法:先将鸡肉洗净,切成鸡丁,用鸡蛋清、湿淀粉搅匀成浆状,将香菇浸泡后,切丁,将玉兰片火腿切成“丁”状。核桃仁用热油稍炸至呈黄色。然后将鸡丁在热油中滚成七成熟,去油,加入香菇丁、玉兰丁、火腿丁及适量的料酒、精盐、味精,炒熟,加人核桃仁,翻炒片刻,即成。 服法:当佐餐菜食。 功用:补肾壮阳,乌发,治须发早白。
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(实习编辑:简燕娴)
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