查看更多相关内容
取消关注食物不耐受一般是指对某种食物不耐受,主要是机体免疫系统对食物的异常反应。从食品学角度讲,有些食物不耐受,有些不耐受,常见的有牛奶、鸡蛋、小麦、大豆、花生等,可从以下方面进行分析:
一、食物不耐受的原因:
1、乳糖不耐受:母乳喂养的婴儿,或者是人工喂养的婴儿,体内缺乏乳糖酶,不能消化牛奶中的乳糖,而引起腹泻、腹胀、腹痛等不耐受症状;
2、蛋白过敏:一些人对牛奶蛋白过敏,可以引起胃肠道症状,比如腹泻、腹痛,还可以引起皮疹、皮肤瘙痒、哮喘等症状;
3、食物不耐受:由于人体内有一些人体内缺少的消化酶,或受体内酶的作用无法消化牛奶中的乳糖,引起不耐受的症状,如消化不良、腹痛、腹泻等症状。
二、食物不耐受的症状:
1、消化不良:多表现为恶心、呕吐、腹痛、腹胀、腹泻等症状;
2、腹痛:多表现为轻微腹痛,疼痛部位多位于上腹部,一般可自行缓解;
3、腹泻:大便可呈黄色水样便,严重时可引起脱水、电解质紊乱,如低钾血症、低钠血症、低磷血症等;
4、便秘:多表现为排便困难、大便干结、排便时间长等。
三、食物不耐受的处理方法:
1、避免摄入过多含有食物乳糖的食物,如牛奶、奶酪、酸奶等;
2、避免食用不耐受的食物,同时避免摄入过多含有大豆蛋白的食物,如豆浆、豆腐等;
3、对于不耐受症状较重的人群,可以遵医嘱服用一些乳糖酶、双歧杆菌等,来减轻不适症状。