饮食助你降咽喉口腔之“火”

　　人体内藏着五把火

　　所谓“火”只是一种形象的说法，中医认为人体内有一种看不见的力量，它能产生温暖和力量，提供生命的能源，推动生命的进程。在正常情况下，“火”藏而不露，动而不散，潜而不越，然而，倘若其因气候多变、情绪不佳或吃了刺激性食物等导致“火性”失控，火性就会浮炎于上，表现出病症，统称“上火”。

　　专家介绍说，所谓“上火”，实际是中医所谈的一种致病因素，有外感、内生之分。中医认为火邪多是由内而生，外界原因可以是一种诱因。总的说来还是身体的阴阳失调引起的。中医理论认为，自然界没有火邪，只有热邪，火热同性，只是轻重程度不同，热为火之微，火为热之极，热邪多为外感，火邪多属内生。根据各个不同脏腑的症状来分，又可大致将上火的类型分为以下五种：

　　心火：有虚火、实火之分，可见心悸、失眠多梦、舌尖痛、口舌糜烂、尿黄灼热等。实火多由邪热内蕴、痰火内郁或情志所伤而致。若劳累过度，耗伤心之阴血，导致阴阳失衡，阳气偏亢则会出现虚火。

　　胃火：表现为牙龈肿痛、口臭、易饥、便秘等，也可分虚实两种，“虚火”表现为轻微咳嗽、饮食少、便秘、腹胀、舌红少苔，“实火”表现为上腹不适、口干口苦、大便干结等。

　　肝火：可表现为头晕胀痛，面红目赤，口苦咽干，急躁易怒，舌边尖红，脉搏快，重则昏厥、发狂、呕血等。有时还会感到心烦易怒、睡眠欠佳。常因肝气郁结日久，或过食辛温之品，或热内蕴化火上逆所致。

　　肺火：干咳无痰或痰少而黏、潮热盗汗、手足心热、失眠、舌红。

　　肾火：肾火偏亢又称命门火旺。一般多因为肾阴不足导致阳火偏亢，出现火迫精泄的病机。一般会出现阳强易举、遗精、早泄等症状。

　　多种咽喉口腔疾病源于上火

　　火从哪里来?引起“上火”的原因不外乎两个：其一是各种热邪，比如各种细菌、病毒等致病菌侵犯身体;其二是身体抵抗力减弱时，病邪趁虚而入，如身体过度劳累，休息不好，或受冷，淋雨等使抵抗力下降等。冬春之交，天气变化无常，空气干燥，是易引起“上火”的季节。

　　此外，饮食也是上火的主要原因，中医认为食物有五味，归五脏，吃了某些热性食物后，如果加上自己体质的因素，就会导致机体的改变，过量食用葱、姜、蒜、辣椒等热性食物，贪食羊肉、狗肉等温热食物都会上火。

　　其实，五脏六腑之火都会上冲口喉部位，尤以心火和胃火上冲咽喉最为常见。而中医理论素有“咽喉口齿诸病皆属于火”之说，咽喉、口腔的主要病理变化—————红肿、疼痛、化脓等归为“火”的表现。上火引起的咽喉、口腔疾病主要包括以下几种：

　　牙痛：上火易引起“风火牙疼”，主要症状为淋巴肿痛、牙根钻心疼、牙齿碰不得，远远超过蛀牙和牙周炎引起的牙疼，一般伴有舌苔黄厚、口苦、发烧、便秘或大便不畅等全身症状。

　　牙龈肿痛：常见患者一侧面颊肿胀，甚至不能咀嚼。因为春天空气非常干燥，人体的唾液分泌减少，呼吸道干燥，血管的脆性增强，易感染细菌。如果再吃补品或者辛辣刺激的食物，就会加速血液的运行，中医称之为“血热妄行”，引发牙龈肿痛等上火症状。

　　口腔溃疡：是发生在口腔黏膜上的表浅性溃疡，大小可从米粒至黄豆大小、呈圆形或卵圆形，溃疡面中心凹陷、周围充血，可因刺激性食物引发疼痛，主要由“心火旺盛”、“脾胃积热”等因素引起，多发于青壮年，一年四季都会发生，尤其是春夏时节，气温升高，人们比较晚睡、熬夜，加上现代人习惯于吃烧烤油腻的食品，使热性体质的口腔溃疡更容易发生。

　　咽喉肿痛：咽接食管，通于胃;喉接气管，通于肺。如外感风热之邪而致咽喉肿痛，属于实热证;如肾阴不能上润咽喉，虚火上升，也可造成咽喉肿痛，属阴虚证。一般来说，表现出咽喉赤肿疼痛，吞咽困难，咳嗽，头痛，发热等症状，为外感风热;咽干，口渴，便秘，尿黄，舌红，苔黄，为肺胃实热。

　　饮食可以助你降火治病

　　枸杞粥

　　材料：枸杞子15克，糯米150克。

　　方法：糯米、枸杞子分别洗净，加水放置30分钟，以文火煮制成粥即可。每天服用1碗。具有滋阴润喉的功效，适用于慢性喉炎咽喉干燥者。

　　甘蔗萝卜饮

　　材料：甘蔗汁、萝卜汁各半杯，百合100克。

　　方法：将百合煮烂后混入两汁备用。每天临睡前服用1杯。具有滋阴降火的功效，适用于嗓音疲劳和慢性喉炎，虚火偏旺，喉干咽燥，面红、手足心热者。

　　芝麻红糖粥

　　材料：芝麻50克，粳米100克，红糖适量。

　　方法：先将芝麻炒熟，研成细末。粳米煮粥，待粥煮至黏稠时，拌入芝麻红糖稍煮片刻即可食用。此粥气香味美，适用于肝肾不足、头昏目花、肺燥咳嗽等症。

　　胖大海

　　药性甘淡平和，取1-2颗放在杯子里，用沸水一泡，片刻之间，胖大海就会在水中泡开，似开花状，即可服用。其味微苦不涩，带有清凉之感，可当茶喝。但要注意：胖大海属凉性中药，有虚寒症状者不宜久服。

　　西瓜汁

　　材料：西瓜半个。

　　方法：挖出瓜瓤挤汁液。瓜汁含于口中，约2-3分钟后咽下，再含新瓜汁，反复多次，具有清热解毒、促进口腔溃疡愈合的功效。

　　鲜石榴汁

　　材料：鲜石榴两个。

　　方法：剥开取籽，捣碎，以开水浸泡，凉后过滤。一日含漱数次。有杀菌、消炎、消肿、促进口腔溃疡愈合的功效。

　　萝卜汁

　　材料：萝卜数个。

　　方法：萝卜洗净，切碎，捣烂取汁。以汁漱口，每日数次，具有清热解毒、散淤血、消积滞功用

　　萝卜鲜藕汁

　　材料：生萝卜数个，鲜藕1斤。

　　方法：洗净切碎捣烂挤汁，含漱数次，连用3-4天，可治疗心火旺盛所致的口腔黏膜溃疡。

　　绿豆粥

　　材料：绿豆2两，小米1两。

　　方法：先将绿豆用小火炖熟，再加小米，炖的极烂，放白糖适量，早晚各喝两碗，用于治疗口腔溃疡。

　　苦瓜炒肉

　　材料：苦瓜1斤，猪肉2两。

　　方法：先将猪肉炒熟，再放入新鲜苦瓜和一点点盐或不加盐，炖半小时即可，可用于治疗口腔溃疡、口腔炎、牙龈炎。

（实习编辑：陈荣发）