中药苦口巧调味

　　湖北中医药大学临床中药学教授 王绪前

　　中药汤剂常因味苦让人难以下咽。除了“良药苦口利于病”的心理安慰外，有人想出各种办法调味，以期改善此问题。但这些做法不一定都合适，需要因人而异。

　　不建议煎药时随意加药调味。大枣、甘草等甜味药本身带有一定的药性，虽然能改善苦味，但如果在煎药时随意添加，可能影响其他药物的效果。蜂蜜虽然味道甜，但煎煮时加入，可能让药煎糊。如果想用这些成分调味，应先咨询医生，了解该如何使用。

　　刚喝完药不建议吃糖。首先，中医认为糖能生痰，不建议痰多的人吃；其次，红糖等在中医看来也有药用，刚喝完汤药吃，可能影响药效；最后，有些中药的苦味本身就体现了药效，用糖“压”苦味却伤药效的方法不可取。

　　不过，这些做法不可取，并不代表没有办法调节汤药的苦味。大家可用以下几种方法缓解。

　　可饭后服药。苦味刺激胃，易感到恶心、呕吐。建议带有苦味的中药可在饭后半个小时服，此时机体新陈代谢旺盛，同时胃中有食物，药物的苦味不容易对机体产生明显的刺激。

　　可放一会儿再喝。汤药若温度过高，不利于吞咽，难以迅速通过舌面，苦味就会显现出来。适宜的温度能让药液迅速进入体内，苦味会不那么明显。建议将药液放一会儿，到不感到烫口再喝。

　　服汤药后喝些温开水，不仅利于药液的吸收，还可以减少药液在口腔内的残留，在一定程度上能减少药液的苦味。

　　此外，也建议临床医生熟悉药性，开药时在不影响药效的前提下，不使用过苦的药物，或者与其他药物配伍，尽量避免此问题。