合理摄取维生素E，令生活更添健康美丽

　　维生素E。天然优于合成

　　维生素E是生育酚和生育三烯醇的总称。维生素E有天然和合成之分，两者在生物活性卜有一定的区别。我们常说的“天然”，实际上是指天然来源的维生素E，分a、B、Y、8四种。其中，0维生素E是生物活性最强的，故平常所说的维生素E一般是指a维生素E。

　　食物中维生素E的活性，也是以a维生素E及其消旋光异构体的构型(RRR型)来代表。其计算公式表达为：膳食总0【维生素E(毫克)=RRRa维生素E(毫克)+0.5B维生素E(毫克)+0.1Y生育酚(毫克)+O-3a生育三烯醇(毫克)。从公式可见，天然维生素E种类不同，其生物活性也有明显区别。其中a维生素E的生物活性是B维生素E的2倍，是.y维生素E的10倍。

　　合成a维生素E，是八种立体异构体的混合物，其旋光性是全消旋的，我们称之为全消旋d维生素E(dl—d维生素E)。全消旋d维生素E的生物活性同天然维生素E比较，天然d维生素E活性更高。假定天然a维生素E的生物活性为l，那么合成的全消旋a维生素E为0.74。但全消旋d维生素E生物活性又比B、1和d三烯维生素E单一天然维生素E，针对更强

　　根据人体需求，人们补充的维生素E，有复合维生素E和单一天然维生素E的不同选择。当营养结构不合理，考虑需全面补充所却维生素，可选择复合维生素E。而单一天然维生素E(如浙江医药新昌制药生产的来益天然维生素E胶丸)，可廷缓衰老、保护皮肤或使血管变得年轻，故针对性更强。的活性强，B维生素E为0.50，Y维生素E为0.10，0三烯维生素E为0130。酯化作用，增加维生素E稳定性

　　由于游离的维生素E在光、热以及三价铁离子、二价钙离子等存在时不稳定，在加工时，将其酯化可增加稳定性，继而减少破坏性。因此，市售的维生素E产品多为维生素E酯。维生素E酯的生物活性，相对同类型的维生素E下降约10%。提纯a维生素E，补充维生素E缺乏

　　维生素E广泛分布于动植物食品中，良好的食物来源有麦胚油、棉子油、大豆油、花生油及芝麻油。每克食物中，维生素E的含量分别是(单位：微克)：2642、440、936、424、546，橄榄油中含量较少，为100微克/克食物。绿叶植物、肉、奶、豆中也含有维生素E。但要注意的是，植物油中d维生素E比例较少，如豆油仅占总维生素E的8%一10%，玉米油为18%，花生油接近40%，这样，植物油中的维生素E生物活性会受到影响。在维生素E缺乏时，提纯的d维生素E是不错的补充选择。脂肪摄入减少，影响消化吸收

　　维生素E是一种脂溶性维生素，这意味着人体对维生素E的消化吸收，将依赖于脂肪的吸收。也就是说，脂肪摄人量的多少，以及各种影响脂肪吸收的因素，会影响人体对维生素E的吸收。例如，人患肝炎、胆囊炎、胆结石等疾病时，消化脂肪的胆汁分泌受到影响，人体对维生素E的吸收率就会随之下降。再如，胰腺炎病人由于限制高脂肪食物的摄入，会造成维生素E的供给量大大减少。特殊情况增加维生素E损耗

　　另外还要注意，人体除正常消耗维生素E外，某些特殊的情况也会增加维生素E的损耗。例如，膳食中含有大量的不饱和脂肪酸时，维生素E的需要量增加;在服用避孕药或阿司匹林时，人体对维生素E的需要量会相对增加;早产儿贫血时要注意维生素E的补充。适量的维生素c可以保护维生素E，但大量使用维生素c时，维生素E的消耗量会增大。