韭菜花炒鸡蛋

韭菜有提神、补肾、壮阳、降脂等功效，鸡蛋具有养心安神，补血滋阴润燥的作用，韭菜鸡蛋同吃，能互补，是一道传统的家常菜。

第一：准备好鸡蛋两个，洗干净韭菜黄。

第二：把韭菜黄切成段放碗里，把鸡蛋搅拌均匀。

第三：往锅里倒入适量食用油，待油冒烟时倒入搅拌均匀的鸡蛋液，煎蛋。鸡蛋煎的不要太老，煎好后倒入切好的韭菜黄。然后进行翻炒，加入适量的盐。翻炒至韭菜黄软了的时候加入适量的水继续翻炒。盖好锅盖焖一会，然后揭盖翻炒加入适量味精。

起锅，韭菜黄炒鸡蛋完成。