胆结石人吃什么好

随着人们对胆结石了解的增多，相信很多人都知道了，胆结石的发生主要就是因为不健康的饮食引起的，因此想要控制病情做好防治工作，大家就要了解胆结石的饮食相关信息，那么得病的患者，胆结石人吃什么好，下面就一起来具体看看吧。

第一：应多吃新鲜的水果和蔬菜。低胆固醇、低脂肪的食品，比如：香菇、豆芽、鱼肉、兔肉海带、木耳、芹菜、藕、鸡肉、鲜豆类等。

第二：桂花莲子羹。原料：桂花(糖腌)3g，莲子50g，红糖少许。制作：1.莲子开水泡胀，剥皮去心。2.加适量水以小火慢炖约2小时，至莲子酥烂汤糊成羹，再加入桂花、红糖，继续煮5分钟，可做早点或点心吃。

第三：长寿苋菜汤。原料：红苋莱300g，鸡蛋3个，精盐、味精各少许。制作.1.将红苋菜摘去根洗净，切成合适大小，将鸡蛋打破后八碗内，搅散后待用。2.锅内加入清水适量，烧开后将苋莱加入，煮片刻后将鸡蛋浆均匀加入，待鸡蛋熟后，加^精盐、味精调味后起锅即可食用。

香菇是一种低脂肪、低热量的菌类食品，每100克香菇中含有蛋白质13克、糖60克以及多种维生素和微量元素。香菇中特有的香菇素能明显降低血液中的胆固醇浓度，香菇多糖能增强人体免疫力，香菇核糖核酸还能刺激机体产生干扰素，抵抗多种疾病。