园丁营养餐专辑（三）

　　食之精力充沛

　　 主要应对：熬夜加班，神情疲倦。

　　 食谱成员：A清淡类的蔬菜、水果　B深绿色叶菜类　C豆类　D动物肝脏　E鱼　F谷类　G新鲜果汁

　　 食谱特点：富含维生素B+含有大量维生素B6和烟碱酸等

　　 功效：更有精神和精力，补充全面营养。

　　菜品：海鱼乱炖

　　 主料：黄花鱼、平鱼、带鱼

　　 制法：

　　 1.黄花鱼、平鱼、带鱼去鳞去内脏，清洗干净，下葱、姜、盐、料酒腌制，过油炸至金黄色；

　　 2.将葱、姜、蒜炝锅下入八角、豆酱、酱油、料酒、白糖、味精、盐、鸡粉、高汤，下入海鱼，烧制入味，收汁即成，出锅淋入香辣油，撒香葱粒。

　　 口味：色泽艳丽，微辣鲜香 营养价值：富含微量元素、鳞、碘等。吃鱼既补脑又补体力。

　　 菜品：鲜桃仁炒笋片

　　 主料：鲜桃仁、芥兰笋

　　 制法：芥兰笋去皮改成片状，锅内加水开锅，放入芥兰笋、鲜桃仁，微汆出锅，用凉水冲凉，锅内加料油、放入芥兰笋、鲜桃仁同炒，加盐、味精、鸡粉、勾薄芡，打明油出勺即成。

　　 口味：咸鲜脆爽 营养：含钙、维生素等物质，提神补脑。

　　 随笔：如连日来一直熬夜，一定要考虑吃些清淡的食物，多喝水，多吃水果及喝些果汁。深绿色叶菜类必不可少，多吃豆类亦是不错的选择。

（实习编辑：常　毅）