与司机谈饮食

　　空腹驾车隐患随， 　　

　　加餐食物随身备。 　　

　　饱食宜稍息片刻， 　　

　　定时定量成规律。 　　

　　睡眠充足精神爽， 　　

　　营养调节情绪佳。 　　

　　饮食多样有选择， 　　

　　食品安全第一位。 　　

　　城市马路上的车越来越多，而安全问题也越来越令人担忧。司机们都知道，避免交通事故要有合适的天气、良好的车况和娴熟的技术，而最为关键的身体状况却往往被人们忽视。调查表明，目前我国大部分的士司机都处于亚健康状态，其中心血管疾病、胃肠疾病及颈椎病等职业病的高发病率令人咋舌，而这些疾病的发生主要是因为长期不合理的饮食习惯及缺乏运动造成的。因此，改变不良生活习惯，重视科学饮食，在行车时保持良好的身体状态，对司机们来说是势在必行。 　　

　　小刘是一名的士司机，每天早晨不到6点钟就要上路，由于起得早，感觉没胃口，经常不吃早餐，往往不到10点钟，就感到头晕心慌，浑身没劲，甚至一次过路口时因刹车不及时，险些酿成一起交通事故。小刘的种种表现正是低血糖的发生症状。清晨空腹上路的司机，经过一夜睡眠，大约十几个小时没有进餐，肠胃空虚，体内血糖浓度下降，而脑细胞没有血糖供应，思维活动就受到抑制，人的定向力和识别能力减弱，会出现心神不定、反应迟钝、精神恍惚、头昏眼花、疲劳倦怠等症状。在这种情况下行车，司机往往会因应变能力差、判断和操作失误而导致事故的发生。因此，空腹时应避免出车，一顿营养丰富、热量充足的早餐是绝不可省略的。其它时间途中饥饿时，应及时停车进食或吃些饼干等甜食，稍事休息，待体力恢复后再行车。 　　

　　与小刘不同，长途汽车司机老王每天早餐都要吃很多东西，包括油饼、油条或煎饼，外加一份加蛋馄饨，把胃口填得满满的才开车上路。用老王的话说：下一顿还不知啥时吃咧！老王的做法可能是很多司机的典型代表，一餐吃饱，一跑到底，以便能争取更多的时间拉生意，三餐不定时，也无定量，什么时候饿得不行了，再大吃一顿补回来，并且偏好于高脂肪高热量食物。孰不知这种过饥过饱、暴食暴饮的做法对身体的危害极大，长此以往，将增加患各种胃肠疾病及高血脂、糖尿病、胆结石等疾病的几率。因此，司机应尽量定时定量进餐，同时避免高油脂膳食，以高蛋白高维生素低脂肪食品为主，除主食的米饭面食外，可多吃些新鲜蔬菜、水果、豆制品、蛋类、瘦肉、鱼虾及适量猪肝、花生、核桃等，以补充优质蛋白质和丰富的维生素矿物质。此外，饱餐后较多血液供给肠胃以消化食物，大脑及四肢的血液供应相应减少，人往往会觉得困倦、四肢乏力，并且注意力不集中、思维迟钝，此时出车同样增加交通事故的发生几率，长期下去还易患胃下垂、消化不良等肠胃疾病。因此，饭后不要急于马上出车，给自己20~30分钟的休息时间，或利用这个时间检查一下车辆。 　　

　　当然，除了要保证足够能量摄入，科学地选择膳食还是增强体质、调节情绪的好帮手。如选食蔬果、豆制品、乳制品、海藻类等碱性食物可解除精神疲劳；尽可能摄取富含维生素C的食物，如柑橘、草莓、猕猴桃、鲜枣、番茄等可平衡心理压力；多吃牛奶、奶酪、虾皮、芝麻等高钙食物具有安定情绪的效果；补充肝脏、胡萝卜、红薯等富含维生素A的食物则对保护视力大有益处。 　　

　　另外，不要因为图方便或省钱而随便在路边小摊儿凑合一顿。的士司机郭师傅就曾经有过因在路边摊儿吃肉串凉菜而腹痛腹泻3天的惨痛教训，不仅损害了健康，而且因为在家养病误了好几天的生意，真是得不偿失。就餐时应尽量选一些卫生条件好的餐馆，或可提前预备一些不易变质的食物，如饼干、洗净的番茄、黄瓜、苹果等，以备不时之需。 　　除合理饮食外，司机们还应注意平时要适当加强体育锻炼，定期体检，防治颈椎病、脂肪肝、高血压、糖尿病等各种常见职业病的发生。总之，要想开好车，不仅要吃饱，还要吃好。饮食多样化，是摄取全面营养素的基础；进食规律，注意饮食卫生，足够的休息和睡眠，是充沛精力和良好状态的前提。为自己的身体加油，才是行车安全最有力的保证。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（实习编辑：常　毅）